Ich kenne Klaräpfel, meines Wissens so genannt wegen des weniger trüben Saftes, und auch in meiner südwestdeutschen Herkunftsgegend werden sie "Auguschdäbbel" genannt.
Typischerweise zu Mus verarbeitet und zu "Grombeerpannekuche" (Kartoffelpuffer) oder "Broadgrombeere" (Bratkartoffeln) gegessen, auch zu "Dibbelabbes" (ähnlich wie Kartoffelpuffer) oder "Mäählknäbbscha" (kleine Knödel aus Weizenmehl).