আলু,বেগুন দিয়ে শুঁটকি মাছের চচ্চড়ি ❤️
হ্যালো
আমার বাংলাব্লগবাসী বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই।আশা করছি ভালো আছেন। আজ আমি আপনাদের সাথে ভাগ করে নেব মজাদার শুঁটকি মাছের রেসিপি।
শুঁটকি মাছ অনেক সুস্বাদু একটি মাছ যাদের এই মাছ পছন্দ তাদের কাছে।অনেকেই এই মাছের গন্ধ সহ্য করতে পারেন না।আমিও আগে খেতাম না এই শুঁটকি মাছ।খাবও বা কি ভাবে কারন শুটকি মাছ তো বাড়িতে তুলতেনেন না তাই কখনো খাওয়া হয়নি তবে এখন আমার খুব প্রিয় এই শুঁটকি।শুঁটকি মাছে কিন্তুু অনেক পুষ্টিগুণও রয়েছে।
শুঁটকি মাছ উচ্চমানের প্রোটিনের ভালো উৎস। এতে প্রায় ৮০ থেকে ৮৫ শতাংশ প্রোটিন পাওয়া যায়। শুঁটকি মাছের প্রোটিনে যে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, তা প্রায় ডিমের অ্যামিনো অ্যাসিডের সঙ্গে তুলনীয়। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শুঁটকি মাছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।এতো পুষ্টিগুণে ভরপুর শুঁটকি মাছ খেতে আমরা সবাই অনেক পছন্দ করে থাকি।
তো চলুন দেখা যাক রেসিপিটি কেমন
| শুঁটকি মাছ |
|---|
| আলু |
| বেগুন |
| পেঁয়াজ কুচি |
| পেঁয়াজ বাটা |
| আদা বাটা |
| জিরা বাটা |
প্রথম ধাপ
প্রথমে আমি শুঁটকি মাছ গরম জলে ফুটিয়ে নিয়েছি এবং নামিয়ে তাতে ঠান্ডা জল দিয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি। তেল গরম হয়ে গেছে জল ঝড়িয়ে রাখা মাছ গুলো কড়াইয়ে দিয়েছি ও তাতে লবন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
এখন কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিয়েছি ও তাতে আলু কুচি গুলো দিয়েছি ও একটু ভেজে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
একটু ভেজে নেয়া আলুতে সব গুলো উপকরণ দিয়েছি ও লবন হলুদ দিয়ে নারাচারা করে করে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছিও আলু গুলো একটু সিদ্ধ করে নিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
এখন আধা সিদ্ধ আলুতে বেগুন গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করে নিয়েছি ও তাতে শুঁটকি মাছ গুলো দিয়ে আবারও নারাচাড়া করে নিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন একটু সময় জ্বাল করে নিয়েছি পুরাপুরি ভাবে রান্না হয়ে গেছে তাই নামিয়ে নিয়েছি।
পরিবেশন
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার শুঁটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার তৈরি করা এই সবজির সমন্বয়ে শুটকি মাছের রেসিপি দেখে আমি মুগ্ধ হলাম। এ জাতীয় রেসিপিগুলো আমি খুবই পছন্দ করে থাকি। আশা করি খেতে অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছে আপনাদের রেসিপি।
আপনি এরকম রেসিপি পছন্দ করেন জেনে ভালো লাগলো আমারও পছন্দের রেসিপি এটি ধন্যবাদ।
আলু এবং বেগুন দিয়ে শুঁটকি মাছের চচ্চড়ি করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আমি তো গতকালকেউ এভাবে খেয়েছি। সাথে ছিল কাঁঠালের বিচি। সবমিলিয়ে খেতে ভালো ছিল। মনে হচ্ছে আপনার তৈরি করা এই রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল আপু। খুবই মজার একটি রেসিপি তৈরি করে সবার মাঝে উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া আলু,বেগুন দিয়ে শুঁটকি মাছ খেতে ভালো লাগে।গতকাল খেয়েছেন জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
শুঁটকি যে ভাবে রান্না করা হোক না কেনো খেতে ভীষণ মজা লাগে। সবজি দিয়ে শুঁটকি মাছের রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে মজাদার হয়েছিলো। আপনার রেসিপি পরিবেশন দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে। ভালো ছিলো ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া যেভাবেই শুঁটকি মাছ রান্না করা হোক না কেন খুব ভালো লাগে খেতে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
দেখেই লোভ হচ্ছে, অথচ আমি শুঁটকি খাইনি কোনদিন। অথচ আমাদের জেলাতেই শুঁটকি বানানো হয়। রান্না দেখে মনেই হচ্ছে দারুণ খেতে হয়েছিল। আলু বেগুন সমেত মাছ এমনিই খেতে মজাদার৷ অনেক ধন্যবাদ এমন সুন্দর একখানি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
আমিও আগে কখনোই খাইনি দিদি ইদানিং খাই খুবই ভালো লাগে খেতে।সত্যি রান্না দেখতে যেমন লাগছে ঠিক তেমনি সুস্বাদু হ'য়ে হয়েছে।আপনার জেলাতেই শুঁটকি বানানো হয় জেনে ভালো লাগলো।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলু বেগুন দিয়ে আপনি আজ খুব চমৎকার একটি রেসিপি করেছেন।দেখে খুবই ভালো লাগছে প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন । ধন্যবাদ এবং শুভ কামনা রইলো।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলু বেগুন দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি এটা বেশ দারুন ছিল। অত্যন্ত সুন্দরভাবে সম্পূর্ণ করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুবই সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। আপনার এই ধরনের রেসিপি দেখে আমি শিখতে পারলাম। ভীষণ ভালো লাগলো। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আমার রেসিপিতে।
শুঁটকি মাছের চচ্চড়ি দেখেই খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। শুঁটকি মাছের চচ্চড়ি আমার খুব পছন্দের। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ দুর্দান্ত হয়েছে। আলু,বেগুন দিয়ে শুঁটকি মাছের চচ্চড়ি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। রন্ধন প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে আপু এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
আপনার মত আমারও অনেক পছন্দের ভাইয়া শুটকি মাছের চচ্চড়ি ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আলু বেগুন দিয়ে শুঁটকি মাছের মজাদার চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। এধরনের রেসিপি গুলো খেতে অনেক বেশি মজা লাগে। বিশেষ করে গরম ভাতের সাথে এই রেসিপি খেতে বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া এরকম রেসিপি খেতে অনেক ভালো লাগে।
আলু এবং বেগুন যে কোন মাছ রান্না করার প্রধান উপকরণ।এই দুটি উপকরণ ব্যথিত মাছ রান্না করা সম্ভব নয়। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে আলু,বেগুন দিয়ে শুঁটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনি দেখছি একদম সহজ পদ্ধতি অবলম্বন করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন। বেশ ভালো লাগলো আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া আলু এবং বেগুন যেকোন মাছ রান্না করার প্রধান উপকরণ। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আমারও ঐ অবস্থা। শুটকি মাছের গন্ধ টা ভালো লাগে না। তবে এতে যে এতো পরিমাণ প্রোটিন থাকে সেটা জানা ছিল না। আলু বেগুন দিয়ে শুটকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি টা দারুণ তৈরি করেছেন আপু। রেসিপি টা দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। সবমিলিয়ে চমৎকার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।।
খুব ভালো করে গরম জলে ফুঁটিয়ে নিয়ে তেলে মচমচে করে ভেজে রান্না করলে গন্ধ কম হয় ভাইয়া।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।