Mie aceh

---

RESEP CARA MEMBUAT MIE ACEH REBUS

Sajian kuliner berupa olahan mie khas Aceh tak kalah popuker dengan nikmatnya kopi aceh. Perpaduan mie kuning tebal, irisan daging dan makanan laut dengan kuah kaldu yang berempah membuat mie aceh memiliki banyak peminat hingga ke seluruh pelosok tanah air.

Bahan :
400 gram mi kuning tebal (basah), bilas air hangat, tiriskan
250 gram daging sapi, iris-iris
200 gram udang, kupas kulit
100 gram kol, iris-iris
100 gram tomat, potong-potong
75 gram taoge, buang akar
1200 ml kaldu
2 batang daun bawang, iris-iris
2 batang seledri, cincang
2 butir kapulaga
½ sdt cuka masak
1 sdm bumbu kari bubuk
3 sdm kecap manis
¾ sdt lada bubuk
1½ sdt cabai bubuk
2 sdt garam
3½ minyak untuk menumis
Haluskan :
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 cm kunyit

CARA MEMBUAT MIE ACEH REBUS :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan irisan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
Masukkan mi, taoge, kol, tomat, kapulaga, kari bubuk, lada bubuk, kecap, cabai bubuk dan garam lalu aduk rata. Tuang kaldu, masak hingga matang.
Tambahkan daun bawang, seledri dan cuka masak, aduk rata lalu angkat dan siap disajikan.

---