ငပိခ်က္နည္း
ငါးပိဆိုတာ ျမန္မာတို႔ရဲ႕ ဟင္းပြဲမွာ မပါမျဖစ္ပါပဲေနာ္။ ငါးပိရည္၊ ငါးပိခ်က္၊ ငါးပိေထာင္းစသျဖင့္ ပံုစံအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ ခ်က္ျပဳတ္စားေသာက္ၾကေလ့ရွိၿပီး ထမင္းၿမိန္ေစတဲ့တြဲဖက္ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။
ဒါေၾကာင့္ မိသားစုဟင္းပြဲေတြမွာ ေတြ႔ျမင္ရေလ့ရွိတဲ့ မရမ္းသီးငါးပိခ်က္ခ်က္နည္းအေၾကာင္း တင္ျပေပးပါမယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကေတာ့ - မရမ္းသီး၊ ပုဇြန္ေျခာက္၊ ငါးပိ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ငရုတ္သီးခြဲၾကမ္း၊ ငရုတ္သီးအေလွာ္မႈန္႔၊ နႏြင္းမႈန္႔၊ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ အခ်ိ္ဳမႈန္႔ (သို႔) ဟင္းခတ္မႈန္႔တို႔ျဖစ္ပါတယ္။
ျပဳလုပ္ပံုကေတာ့ မရမ္းသီးကို ခြဲၿပီးအေစ့ထုတ္ပါ။ အညီအမွ်လွီးၿပီး ငရုတ္ဆံုထဲထည့္ေထာင္းပါ။ အရမ္းႀကီး ႏုမသြားေစပဲ ခြဲၾကမ္းဖတ္ပံုစံေလးျဖစ္ေအာင္သာေထာင္းပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ပုဇြန္ေျခာက္ကို ေထာင္းပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးခြဲၾကမ္းဖတ္ရေအာင္ ေထာင္းပါ။ အဲဒီေနာက္ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႔ကို လွီးၿပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းပါ။ ေထာင္းမယ့္တာ၀န္ေတြ အကုန္ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ စခ်က္လို႔ ရပါၿပီ။ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီမ်ားမ်ားထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴေရာေထာင္းထားတာကို ထည့္ၿပီး ဆီသတ္ပါ။ အေရာင္အတြက္ နႏြင္းမႈန္႔အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ဆီသတ္နံ႔ေမႊးလာၿပီဆိုရင္ ငါးပိထည့္ပါ။ ငါးပိကို မြမြေလးျဖစ္ေအာင္ ဆီသတ္ေၾကာ္ေပးၿပီး မြမြေလးျဖစ္လာၿပီဆိုရင္ ပုဇြန္ေျခာက္ေထာင္းထားတာကိုထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ ငရုတ္သီးခြဲျခမ္းဖတ္ေတြ ထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ ေမႊေပးပါ။ ငရုတ္သီးအစိမ္းနံ႔ေပ်ာက္ၿပီဆုိရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို လွီးၿပီးထည့္ပါ။ ေမႊေပးပါ။ တျဖည္းျဖည္းနဲ႔ ေျခာက္ကပ္ကပ္ေလးျဖစ္လာၿပီဆိုရင္ ငရုတ္သီးအေလွာ္မႈန္႔ထည့္ပါ။ အစပ္အရမ္းမႀကိဳက္ရင္ေတာ့ ေလွ်ာ့ထည့္ပါ။ ခဏအၾကာ ေျခာက္ၿပီးေမႊးလာၿပီဆိုရင္ ဆား၊ ငံျပာရည္၊ အခ်ိဳမႈန္႔ (သို႔) ဟင္းခတ္မႈန္႔ ထည့္ပါ။ အရသာအေနေတာ္ အေနအထားရၿပီဆိုရင္ေတာ့ ခဏထပ္တည္ထားပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးေတြ၊ ၾကည္သြန္ေတြ ေပ်ာ္ၿပီး ဟင္းအႏွစ္ေတြ ျဖစ္လာၿပီဆုိရင္ ေထာင္းထားတဲ့ မရမ္းသီးထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ၿပီးရင္ ဆီျပန္ျဖစ္လာတဲ့အထိ ခ်က္ေပးပါ။ ဆီျပန္ျပန္အေနအထားေလးေရာက္ၿပီဆုိရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ မရမ္းသီးငါးပိခ်က္တစ္ခြက္ရရွိၿပီေပါ့။ တျခားအဓိကဟင္းလ်ာေတြ မခ်က္ျဖစ္ရင္ေတာင္ မရမ္းသီးငါးပိခ်က္ေလးနဲ႔ ထမင္းစားၾကည့္တာနဲ႔ ထမင္းၿမိန္ေစမွာျဖစ္ပါတယ္။