সরিষা ফুল দিয়ে টাকি মাছ ভর্তা রেসিপি❤️
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লকবাসি বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই আশা করছি ভাল আছেন। আমিও সৃষ্টিকর্তার আশীর্বাদে ভালো আছি সুস্থ আছি। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করবো সরিষা ফুলে দিয়ে টাকি মাছ ভর্তা রেসিপি।
কিছু দিন আগে সরিষা ফুলের মজাদার একটি বড়া রেসিপি শেয়ার করেছিলাম তো তখন কমেন্ট পড়ে যা বুঝলাম তা হলো এই সুন্দর ফুলটির বড়া অনেকেই খায়নি। তাই ভাবলাম যেহেতু বড়ার পাশাপাশি আমরা এই ফুলটির মজাদার ভর্তাও খাই তাই এই ভর্তা রেসিপিটি শেয়ার করে বাংলাব্লগ পরিবারকে শিখিয়ে দেই রেসিপিটি।সরিষা ফুলের মধুর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে শেয়ার করেছিলাম ওই পোস্ট টিতে।টাকি মাছেও রয়েছে নানান পুষ্টি। টাকি মাছ আমরা নানান ভাবে খেয়ে থাকি কিন্তুু ভর্তা খেতেই সবার বেশি ভালো লাগে।সরিষা ফুল মৌসুমি একটি ফুল তাই সারাবছর এই সুন্দর ও সুস্বাদু ফুলের বড়া ও ভর্তা খাওয়ার অপেক্ষায় থাকি এবং খাই।সরিষা ফুল দিয়ে টাকি মাছ অসাধারণ সুন্দর ও সুস্বাদু লাগে।না খেলে বোঝাতে পারবো না কতোটা সুস্বাদু এই ভর্তা।
তো চলুন দেখা যাক সুন্দরও লোভনীয় রেসিপিটি।
| টাকি মাছ |
|---|
| সরিষার ফুল |
| পেঁয়াজ কুচি |
| রসুন থেতা |
| লবন |
| হলুদ |
| ভোজ্য তেল |
| কাঁচা মরিচ |
প্রথম ধাপ
প্রথমে আমি টাকি মাছ গুলো কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ
এবার মাছ গুলোতে হলুদও লবন দিতে হবে এবং ভালো করে মেখে নিতে হবে।
তৃতীয় ধাপ
এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে নিতে হবে এবং তাতে পরিমাণ মতো তেল দিতে হবে।তেল গরম করে নিতে হবে। গরম তেলে হলুদ, লবন,মাখানো মাছ গুলো ভালো করে লো হিটে ভেজে নিতে হবে।
চতুর্থ ধাপ
এখন কাঁচা মরিচ ভেজে নিতে হবে।ও সরিষা ফুলগুলো কড়াইয়ে দিতে হবে এবং তাতে লবন,হলুদ দিয়ে নারাচারা করে ভেজে নিতে হবে।
পঞ্চ ধাপ
সরিষা ফুল গুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে এবং টাকি মাছ গুলোর কাটা ছাড়িয়ে নিতে হবে।এবং রসুন থেতো করে নিতে হবে,পেঁয়াজ কুচি,কাঁচা মরিচ ভেজে নিতে হবে।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন পেঁয়াজ কুচি,রসুন থেতো ও কাঁচা মরিচ গুলো মেখে নিতে হবে। এবং তাতে টাকি মাছ সরিষার ফুল,গুলো দিয়ে ভালো করে ভর্তা করে নিতে হবে।
সপ্তম ধাপ
ভর্তা করা হয়ে গেলে পরিবেশের জন্য তৈরি করে নিতে হবে।
পরিবেশন
এই ছিলো আমার আজকের মজাদার ও সুস্বাদু রেসিপি,টাকি মাছ দিয়ে সরিষা ফুল ভর্তা।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।আবারও দেখা হবে অন্য কোন পোস্ট নিয়ে সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।নিরাপদে থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | জেনারেল রাইটিং |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | গাইবান্ধা, বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
টাকি মাছ দিয়ে অনেক সময় ভর্তা রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়েছে। তবে কখনো সরিষা ফুল দিয়ে এরকম ভর্তা রেসিপি তৈরি করা হয়নি। আপনার কাছ থেকে এই প্রথম এরকম একটি রেসিপি সম্পর্কে জানতে পারলাম। খুব সুন্দর করে আপনি এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন। এটি দেখে একদমই সুস্বাদু মনে হচ্ছে এবং ইচ্ছে করছে এখনি এটিকে এখান থেকে নিয়ে রেখে দেই, রাতে খাবারের সাথে খাব।
হাহাহাহা আপু যদি আপনাকে সত্যি একটু খাওয়াতে পারতাম তবে ধন্য মনে হতো।
সরিষা ফুল দিয়ে টাকি মাছ ভর্তা বেশি একটা খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটা খেতে অনেক সুস্বাদু । রেসিপি টা দেখে একটু টেস্ট করতে ইচ্ছা করছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
খেয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে খেতে।অনেক সুস্বাদু একটি ভর্তা।
সরিষা ফুল দিয়ে টাকি মাছের ভর্তা আগে কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। খেতে নিশ্চয়ই খুবই মজা হয়েছে। প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ও সহজ ভাবে দেখিয়েছেন যে কেউ দেখলে খুব সহজভাবে তৈরি করে নিতে পারবে। বাসায় একদিন তৈরি করে দেখব। ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অবশ্যই তৈরি করে খাবেন আপু খুব ভালো লাগবে খেতে।
টাকি মাছ ভর্তা অনেকবার খেয়েছি আমার খুবই প্রিয়।
তবে সরিষা ফুলের সাথে কখনো টাকি মাছ ভর্তা খাওয়া হয়নি।
প্রথমবারের মতো আপনার এমন মজাদার রেসিপি প্রস্তুত।
তবে ফটোগ্রাফি এবং প্রস্তুত প্রণালী দেখে বোঝা যাচ্ছে খুব সুস্বাদু হবে।
সারাবছর টাকি মাছ এমনি ভর্তা খেয়ে থাকি কিন্তুু অপেক্ষায় থাকি শীতকালের কারণ শীতে সরিষা ফুল হয় আর এমন মজাদার ভর্তাও খাওয়া হয়।
টাকি মাছ ভর্তা আমি খেয়েছি তবে সরিষা ফুল দিয়ে এভাবে যে টাকি মাছ ভর্তা করা যায় সেটা আমার জানা ছিল না। আবার আপনারা এই ফুল দিয়ে বড়া বানিয়ে খান জেনে অবাক হলাম। আসলে এরকম অনেক কিছুই আছে যেগুলো আমাদের জানার বাইরে। আবার এরকম অনেক কিছুই আছে যেগুলো আমরা খাই না কিন্তু অন্য এলাকাই খেয়ে থাকে। যাইহোক ধন্যবাদ আপনাকে সরিষা ফুল দিয়ে টাকি মাছ ভর্তা করার এই ইউনিক রেসিপি টা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া অনেক কিছু খাবার আছে যা অঞ্চল ভিত্তিক হয়ে থাকে।আমাদের এলাকায় খুব জনপ্রিয় এই সরিষা ফুলের বড়াও ভর্তাে।খেয়ে দেখবেন কখনো খুব ভালো লাগবে খেতে।
আপনি ওই দিন সরিষা ফুল দিয়ে বড়া তৈরি করেছিলেন, যেটা আমি দেখেছিলাম। আর আজকে আপনি সরিষা ফুল দিয়ে টাকির মাছের ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই দুটি রেসিপি সত্যি অনেক বেশি ইউনিক ছিল। আপনার এই দুইটি রেসিপি দেখে আমি শিখে নিলাম দুটি রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি। সরিষা ফুল পেলে অবশ্যই আমি এই দুইটা রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করব। কারণ এই দুইটা রেসিপি আমার অনেক বেশি পছন্দ হয়েছে আপু। আপনি সুন্দর করে ভাগ করে নিয়েছেন দেখে আরো বেশি ভালো লেগেছে পুরোটা।
ধন্যবাদ আপু খুব সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
টাকি মাছ সেই সাথে সরিষা ফুল সব মিলিয়ে অসাধারণ একটি ভর্তা তৈরি করলেন আপনি। আশা করি খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। দুইটা মিলে খুবই পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি রেসিপি তৈরি করলেন। অনেক ধন্যবাদ আপনি আমাদের সাথে ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সত্যি আপু খুব সুস্বাদু হয়েছে। আমার সরিষা ফুলের গন্ধ টা বেশি ভালো লাগে।
টাকি মাছের ভর্তা খেয়েছি অনেক।কিন্তু সরিষা ফুল দিয়ে কখনও খাওয়া হয়নি।আপনি সরিষা ফুল দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে টাকি মাছের ভর্তা করে রেসিপি শেয়ার করলেন। দেখে বেশ বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব মজার হয়েছে । ধন্যবাদ দিদি মজার এই ভর্তাটির রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সারাবছর আমরাও টাকি মাছ ভর্তা খাই কিন্তুু অপেক্ষায় থাকি সরিষা ফুল দিয়ে ভর্তা খাওয়ার।সরিষা ফুল তো সারাবছর পাওয়া যায় না তাই এই সময়টা আর হাতছাড়া না করে ভর্তাও বড়া দুটোই মজা করে খাই।
মাছ খাওয়ার থেকেও মাঝে ভর্তা খেতে বেশি ভালো লাগে আমার। তবে সরিষা ফুল দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। এই ভর্তা তৈরীর পদ্ধতি ও শিখে নিলাম ধন্যবাদ এটি শেয়ার করার জন্য।
শিখে নিলেন জেনে ভালো লাগলো।
সরিষার ফুল রান্না করা যায় এটা কিন্তু আমার ধারণার একদম বাইরে। আজকে আপনার এই সুন্দর রেসিপি তৈরি করতে দেখেই কিন্তু জানতে পারলাম। টাকি বা চ্যাং মাছ ভর্তা করা খুবই ভালো লাগে আপু। যাই হোক বেশ চমৎকারভাবে আপনি ভত্তার কার্যক্রম সম্পন্ন করেছেন। ভালোলাগার মতো রেসিপি ছিল এটা
অনেকেই জানে না এই ফুল খেতে খুব মজা।খেয়ে দেখবেন কখনো ভর্তা কিংবা বড়া করে। খুব ভালো লাগবে।আমাদের এলাকায় এটি খুব জনপ্রিয় খাবার সরিষা ফুলের বড়া,কিংবা ভর্তা।