Cambiando la manera de cocinar el asado de domingo.

Hola a todos, teniendo en cuenta que el dia de hoy es domingo y como siempre la rutina del mismo el de compartir un exquisito asado, pero con la diferencia de que esta el asado lo cocine a la estaca, para acompañar el mismo con unas ensaladas que se las traen las mismas son de, rucula, cebolla y zanahoria rallada, otra de pepino, cebolla y tomate y ultima la cual la concidero excelente y sabrosa, porque contiene una base de tomate cherry y rucula, agregando arriba y en los bordes huevos duros o sea hervidos, todas esta ves condimentadas con limon y sal a gusto, quedando las mismas como se ven en la fotografia.

Como bien les comente amigos referente al sado al ser el mismo diferente, pero en la manera de cocinarlo y todo en una pieza, o sea el costillar entero, el cual una ves bien condimentado con especias varia, romero, ajo, limon, aji molido, pimienta y sal a gusto, mesclado con un poco de jugo de limon y agua, lo cual se le iva agregando con pequeños intervalos de tiempo por el hecho de que hasi dicha carne sale bien jugosa y cocinada.

Pero el detalle aparte de estar bien condimentado y tiene mucho que ver en esta manera de cocinar un asado es el fuego o sea no es carbon, es con leños no tan pequeños, porque los mismos le dan calor en forma de llamas y luego de brasas bien encendidas, lo que se regula tambien es la distancia en que colocamos la carne, en este caso el costillar, lo debemos hacer a favor del viento, porque asi se aprovecha muy bien el calor del mismo y cocina bien la carne.

Siendo dicho asado para compartirlo al mediodia, asi que amigos teniendo ese tiempo y calculando el viento y el dia como se presentaba, comence preparando todo a las y media de la mañana, tanto el fuego como cocinando la carne antes mencionada, para que la misma este lista y cocinada para las horas, la verdad mi calculo salio perfecto y de todo este manjar, la verdad no quedo nada jajaja.

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