Cordero patagonico a la estaca con ensalada.

Hola a todos, sabemos que para nochebuena o sea el 24 que es navidad, la cena es importante por todo el contenido de ese dia, donde se conmemora el nacimiento del niño JESUS, aso que amigos ahora que vamos a dejar atras el año 2025, lo hacemos un poco mas grande o sea me refiero a la cena, entonces lo que estoy preparando es un cordero pero con la diferrencia que el mismo es patagonico, o sea de la patagonia ARGENTINA, de esas zonas los mismo son muy sabrosos y tiernos, con esto quiero decirles que si lo cocinamos como debe ser sale una exquisitez.

Para empesar lo importante es el fuego, debemos de tener en cuenta el viento, por el calor que le da a la carne, tambien es interesante los leños que vamos a utilizar para el encendido del fuego, como lo pueden notar son troncos de madera dura dura, no muy grueso tampoco muy fino, de esa manera una ves encendido le da a la carne la temperatura ideal para su coccicion, teniendo en cuenta que la carne del corero tiende a ser seca, lo que utilice para ir agregando a medida que se cocinabq, es en una botella de plastico donde agregue, agua, vinagre, ajo, sal y condimentos varios, con la misma se le va agregando a la carne, asi sale la misma bien jugosa.

La ensalada ideal para este asado, se trata de una ensalada rusa, lo expreso asi porque la misma contiene, papa cortada en daditos, cebolla, ajo, zanahoria, huevo duro, mayoena y sal a gusto, algunos le agrega arveja para darle mas cuerpo.

Como bien les dije el año nuevo para y en lo personal es conciderado muy especial, porque es ahi con el año nuevo donde volvemos a comenzar todo otra ves o sea de cero.

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