Costillar de cerdo con verduras.

Hola a todos, la verdad que por sermdomingo, el cual como bien lo saben amigos, en lo personal para mi es conciderado un dia muy especial, lo digo porque al ser especial la comidad tambien lo tiene que ser, esta la misma consiste en un costillar de cerdo pero cocinado en el tatacua o sea horno de barro,, el cual debe ser calentado con bastante fuego y en donde queda un poco de brasas, entonces se le agrega en su interior lo que queremos cocinar.

Como bien les cpmente amigos dicho fuego es elaborado solamente con leños, los cuales son cortado en trozos pequeños, de esa manera se quema mas rapido y deja las brasas al rojo.

Luego una ves que tenemos las brasas al rojo vivo que dejaron los leños, le agregamos unos ladrillos para que los moldes con la carne y verduras no estene en forma directa con las brasas, como vemos en la fotografia.

Buenos referente a las verduras las mismsa se tratan de papa, batata y zapallo, bien condimentado todo.

Referente al costillar eñmismo una ves condimentado muy bien con sal a gusto. se lo agrega como vemos en un molde pero con el detalle de que en la parte de abajo de la carne le colocamos unas ramitas para que la misma no se pegue en la lata.

Dicho costillar de cerdo una ves cocinado de un lado lo damos vuelta para que se termine de cocinar, quedndo como vemos en esta fptografia, la verdad salio muy bien y sabroso.

De esta manera amigos compartimos un asado pero con la diferencia que es cocinado como bien dije al tatacua o horno de barro.

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