فطير السبانخ

الفطائر أنواع منها نوع يتكون من اللحمة والبصل والنوع الآخر يتكون من السبانخ المفروم والفلفل الحار والسماق وممكن نضع عليها بصل والبعض لا يضع اليوم بدي أعمل وصفة حلوة وجميلة جدا في السبانخ الأوراق الخضراء بنحضرهم ويكونوا فرش وجميلين ومن ثم نقوم بغسلها تحت الماء جيدا لتتخلص من

من التراب والشوائب ومن ثم نقوم يأخذهم وتحضير بلانشة التقطيع لنقوم بتقطيعهم صغير جداً ومن ثم نحضر الحلة تكون كبيرة حتى نكون مرتاحين أثناء العمل ونضع بداخلها السبانخ ونشعل الغاز أو النار من تحتها ومن ثم نكون قد جهزنا البصل وفرمناه قطع صغيره متوسطة الحجم أنا اليوم بدي أعملها مع

اللحمة بنحضر المفرومة وإذا غير متواجدة نحضر لحمة قطع ونقوم بفرمها في البيت أو عند الجزار المفروم أو ممكن نقطعها قطع عصافيري أي صغيرة جدا جدا ونضعها فوق السبانخ ومن ثم تحركهم مع بعض ونهدئ النار ونحضر البصل ونضعه فوقهم ونقوم بتحريكها مع بعض ليتجانس الخليط مع بعض ويذبل ويستوي

معنا والماء الموجودة في الحلة التي خرجت من السبانخ والبصل لازم تكون نشفت معنا نحن ما بدنا الخليط يكون فيه ماء حتى ناخد الخلطة تكون متماسكة من دون ماء وهي رح تستوي معنا اللحمة وبنبهر البهارات وهيا الملح والفلفل الاسود والفطائر يحب الكمون وممكن بعض قطرات دبس الرمان يلي بحبه حامض وبعض عصير الليمون ودبس الفليفلة ممكن حار أو بارد ومن ثم نكون جهزنا العجينة ونضع فيها الخلطة تكون باردة ونخبزها

الصور من تصويري