كباب فحم

لتحضير الكباب بنحتاج إلى اللحمة الطازجة الأفضل وممكن نعملها بالمجمدة بس الطازجة أطيب بتكون ويكون عليها دهن أو لية ونقوم بس ما تكون كتيرة كتير ومن ثم نضع عليها مكوناتها وهيا بصلة وبقدونس عرقين وبنغسلهم بشكل جيد من التراب

ومن ثم نقوم بوضعه فوق اللحمة ونقوم بفرمها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة أو ممكن نقوم بتقشير البصلة وتقطيعها في اليد بالناعم والبقدونس نفرمه ناعم جدا ونضعها ونعجنها مع اللحمة ونضع الملح والفلفل الاسود وبهار الكباب ونحركهم ونعجنهم مع بعض جيدا لتدخل البهارات والمكونات بداخل اللحمة. مع بعضها

البعض ومن ثم نتركها لترتاح نصف ساعة أو ساعة لحتى البهارات تفوت بداخل اللحمة وبنكون جهزنا الأعواد وغسلناهم ونقعناهم في الماء وإذا بدنا نعمل في الأيام كمان بصير كتير والأفضل وخلينا نجهز الخضار يلي بدنا نشويهم مع الكباب وهما الطماطم والبصل بنغسلهم وبنقطعهم أربع أقسام وفلفل أخضر بنضع معاهم

وبنحضر منقل الشواء وبنغسله الشبكة ومن ثم نأخذ الأسياخ ونضع اللحمة فيها نسيخها ومن ثم نضع الفحم في المنقل ونولعها ومن ثم نضع أسياخ اللحمة لتتم الشواء ومن ثم نضع البصل والطماطم بالأسياخ ونضعها في المنقل ومن ثم نشويهم ونقوم بوضع أصابع الكباب بالطبق والخضار ندقهم مع الفلفل والنوم ونعمل معاهم سلطة طماطم أو دقة بنضعهم بجانب الكباب وتقدم

الصور من تصويري