خبز الفينو
الفينو طبعا بتباع في المحلات لأكثر من شكل ولون وحجم وطعم وحشوة في منه موجود الفينو السادة والمحشي بالشوكولاته والمربى ومنها كمان الأجبان المتنوعة بتكون وكل واحد وآله حشواته المفضلة يلي بحب يعملها بمعجناته أو بالغين يلي بنشتريه لأنه لمن بنجيبه بكون سخن وطري وهش فلذيذ للأكل
طبعا العجينة يلي أنا يستخدمها بتكون عبارة عن خميرة ودقيق يكون عالي البروتين وزيت طعام والأفضل تكون زبدة وملح وسكر وماء دافئ وحليب بنحضر كوب وبنضع فيه معلقتين كبار من الخميرة عليهم كوبين إلا ربع من الحليب واحد كوب ماء دافئ والثلاث أرباع حليب وأهم حاجة يكون دافئ لتتفعل معنا الخميرة
ونضعها في الكوب تحركهم مع بعض ومن ثم نغطيها ونتركهم حوالي عشرة دقائق وفي وعاء آخر أضع معلقتين من زيت الطعام وعليهم رشة الملح ومعلقتين كبار من السكر ومعلقة من البيكنج بودر ونحرك ونضع الدقيق عبارة عن أربعة أكواب معيارية وطبعا بتشتغل من أول الكوب لنهاية الوصفة بنفس الكوب يلي بدينا
ومن ثم بعد ما تخمر الخميرة ويعلى القوام ويصبح فوم معنا نقوم بسكبها فوق الدقيق ونقوم في العجن لكي تصبح العجينة ناعمة ونعجن عن مدة لا تقل عن عشرة دقائق حتى تصبح عجينة لينة جدا وقوام جميل ونغطيها لتخمر العجينة لمدة ساعة وعلى حسب الجو إذا فصل الشتاء نتركها لكي يتضاعف حجمها وإذا فصل الصيف بتاخد من نصف ساعة لساعة على حسب الخميرة معنا وبعدين بنحضر حشواتنا وبنقطعها وبنحشيها وبنخبزها وبنقدمها
الصور من تصويري