طاجن فاصوليا باللحمة

اليوم وصفتنا طبخة من الطبخات الجميلة واللذيذة يلي بنحب نأكلها وتعملها وبنقدم بجانبها الأرز بالشعيرية أو الأرز المحمر لوحده كمان بطلع طيب وبجانبهم المخللات الشهية بأنواعها ولطريقتنا نحتاج إلى فاصوليا بيضاء ونقوم بغسلها ومن ثم

نقوم بتنقيعها في الماء لليلة كاملة حتى تنقش حياتها وتكبر وتتضاعف معنا ومن ثم نقوم بوضعها في حلة ونضع عليها الماء لنقوم بسلقها حتى تنضج ونضع عليها القليل من الكمون والملح وبعد ما تنضج معنا بنكون حضرنا الطاجن وبنغسله جيدا ومن ثم

بنغسل اللحمة جيدا وبنقطعها إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم ومن ثم نضعها في الطاجن ونضع عليها الماء ومن ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والقرفة والزنجبيل المطحون وورق الغار واللومي والقرنفل وبصل نقطعها قطع صغيره ومن ثم نضعها ونملح في الملح ونغطيها لحتى تنضج وتستوي اللحمة معنا

وبعد ما تكون استوت معنا اللحمة وظبطنا البهارات اللازمة نقوم بتصفية الفاصوليا وغسلها من ماء السلق ووضعها في الطاجن فوق اللحمة وتخليها على النار حوالي خمسة دقائق وبنكون عملنا الطشة تبعتها وهي عبارة عن تومة مهروسة مع زيت أو أي نوع مادة دهنية ونحمرها التومة ونضعها فوق الطاجن ونحركها مع بعض وهي بتكون جهزت بنسكبها بالأطباق وتقدم بجانب الأرز

الصور من تصويري