فطائر اللحمة
الفطائر عبارة عن لحمة بعجين ولحمة مفرومة أو زعتر وجبنة وممكن فلفل احمر حار مع زعتر ومعاهم الجبنة وبتكون مشكلة ومتنوعة كمان يعني الأشياء كلها مختلفة وممكن نقانق ولانشون وبسطرما وبيض يعني شو ما وضعنا بداخلها بتطلع طيبة وبتشهي ولا أطيب منها ومن نكهاتها ووصفاتها الجميلة والسهلة الطيبة
واليوم بدنا نحضرها بمكونات كمان
سهلة وكل واحد وذوقه طبعا مكوناتي عبارة عن لحمة مفرومة ناعماً جداً وبصل وبهارات بنحضر حلة وبنضع فيها البصل بكون مقشر ومقطع ناعم مفروم وينشغل الغاز وبنضع البصل بداخل الحلة وبعدين بنحضر اللحمة المفرومة وبنضعها وبنحركهم
حتى اللحمة تفك من بعضها وتصبح متفتتة وناعمة تماماً وإذا كانت ميتها كتيرة يلي طلعت منها بنعلي الغاز والأهم إنه نحن عاوزينها تستوي معنا اللحمة وإذا كانت المية يلي خرجت منها متوسطة أو عادية بنخلي الغاز واطي عليها لحتى تستوي معنا
وبعدين بنكون حضرنا العجينة وعجناها وهي عبارة عن دقيق ورشة سكر وملح ورشة صغيرة من الخميرة مع مية عادية ما بأثر وبنعجنهم مع لبعض لتصبح العجينة متماسكة ونقطعها كور صغيره ونغطيها لترتاح وبعد الراحة نقوم بتنظيف سطح العمل ودهنه بزيت الذرة وفرد العجينة ووضع بداخلها حشوة اللحمة ولفها مثل السينابون أو بنقسمها نصفين ومحشيها وبنلفها وبنضعها بثواني الفرن وبندخلها الفرن من فوق وتحت وهيك جهزت معنا بنقدمها بالأطباق وبتأكل ساخنة بتكون أطيب
الصور من تصويري