Kayısı çekirdeğinin faydaları

damla (62)in #food • 7 years ago (edited)

Kayısı çekirdeği çok faydalı özellikleri ile bilinir. Bu çekirdeklerin nelere iyi geldiği ve vücuda olan etkileri ile ilgili olan araştırmamın sonuçlarına bu yazıda yer veriyorum.

Kayısı çekirdeğinin içeğinde birçok vitamin ve mineraller, uçucu yağlar, yağ asitleri bulunur. Bu yağ asitleri kalp ve damarların sağlığını korur, kalp krizine karşı etkili önleyici olarak bilinir, diyabet gelişiminin riskini azaltır.

Kayısı çekirdeğinin içeriğinde nadir bulunan amigdalin adlı madde vardır. Bu madde diğer adıyla B17 vitamini olarak bilinir. B17 kanser önleyici etkiye sahiptir. Çoğu meyve çekirdeğinde ve çiğ fındıkta da bulunan bu madde kayısı çekirdeği bademlerine acı tat verir. Vücutta bu vitamin daha basit maddeye ve aynı zamanda güçlü zehir olan hidrosiyanik asite dönüşür. Az miktarda hidrosiyanik asit vücut tarafından zehirsizleştirilse de kayısı çekirdeklerini çok miktarda tüketmek tavsiye edilmez. Bu durum ciddi anlamda zehirlenmeye neden olabilir. Günde birkaç adet kayısı çekirdeği organizmaya fayda verebilir.

Ünlü doktor ve filozof Paracelsus'un dediği gibi, dünyada her şey zehir ve her şey ilaçtır, bunu sadece miktarı belirler.

Bu arada en faydalı çerezlerden olan badem de amigdalin açısından zengindir ve bu nedenle uzmanlar bademin da tüketimini sınırlamayı tavsiye etmektedirler.

Kayısı çekirdeği iltihap kovucu ve balgam söktürücü etkiye sahiptir. Güçlü öksürük ve bronşite bu çekirdeklerle yapılan içecek iyi gelir. 5-6 adet kayısı çekirdeği bademi 1 bardak su ile blenderda karıştırılır ve süzülür. Elde edilen karışıma bal eklenir ve günde 2 kez yarım bardak olmak üzere içilir.