abon bandeng

kandungan gizi per porsi;
energi; 665,7 kalori; protein; 40,1 gram; lemak;46,7 gram;
karbohidrat; 20,6 gram;kolesterol; 498,9 mg untuk; 3 porsi

bahan;

• 1 ekor bandeng segar (+ 350-400 gram),
• 2 sdm air asam
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak, untuk menumis

bumbu yang dihaluskan;

• 3 buah bawang merah,iris
• 1 siung bawang putih,iris
• 8 butir kemiri,haluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam

bumbu lainnya;

• 2 lembar daun jeruk
• 1 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam

cara membuat;

1. bersihkan bandeng dan cuci. lumuri bandeng dengan air asam dan garam, diamkan selama 30 menit.
2. panaskan dandang, kukus bandeng hingga matang, angkat, tiriskan.pisahkan daging bandeng dari durinya lalu hancurkan.
3. panaskan minyak goreng di dalam wajan antilengket, tumis semua bumbu hingga keluar aroma harum.
4. masukkan bandeng yang sudah di haluskan, tumis dalam api sedang hingga bumbu tercampur rata dan bandeng tampak menguning serta kering, angkat. hidangkan sebagai lauk nasi.