ছিদ রুটি পিঠা- দারুণ স্বাদের কিছু

কেমন আছেন সবাই? আশা করছি সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন। শীতের ঠান্ডা উপেক্ষা আলহামদুলিল্লাহ, আমিও ভালো আছি শুধু এতোটুকু বলতে পারছি বাকিটা শীতের প্রকোপের উপর নির্ভর করছে হি হি হি। কারণ শীতের মাত্রা যদি বেড়ে যায় তাহলে হয়তো কিছুটা ভিন্নরকমও হতে পারে শারীরিক অবস্থা, আর একটা বিষয় আছে এখানে সেটা হলো পানির অপচয় আরো কমে যাবে। কারণ আমার মতো হয়তো অনেকেই গোসলের পরিমান কমিয়ে দিয়েছে হি হি হি। শীতের মাত্রা বৃদ্ধি পেলে পানির অপচয় কমে যায়, সুতরাং এটা একটা ভালো দিক বলা যায় হি হি হি।

আরো একটা ভালো দিক আছে অবশ্য সেখানে খরচের বিষয়টি আছে, সেটা হলো পিঠাপুলির স্বাদ। বাঙালী জাতি সব সময়ই খাবারের ব্যাপারে একদম সচেতন। আর শীতের সিজন আসলেই সেটার প্রতি আরো ঝোঁক বেড়ে যায়। কারণ শীতের ঠান্ডায় একটু গরম গরম পিঠাপুলি খেতে না পারলে হয়তো উষ্ণতা ফিরিয়ে আনা কোন ভাবেই সম্ভব হবে না। তাই পিঠাপুলির ব্যাপারে আমাদের আগ্রহ যেমন বেশি থাকে ঠিক তেমনি শীতের ঠান্ডার ব্যাপারেও আমরা সচেতন।

আমার অবশ্য পছন্দের একটা পিঠা আছে, এটার একটা দারুণ বৈশিষ্ট্য আছে আর সেটা হলো এই পিঠাটা কিন্তু সব সিজনেই খাওয়া যায়। যদিও শীতের সিজনে এর স্বাদটা দ্বিগুণ হয়ে যায়। এটাকে আমরা ছিদ রুটি পিঠা বলা হয়, আবার অনেকেই ছিটা রুটি পিঠা বলে। তবে নাম যাইহোক না কেন খেতে ভীষণ ভালো লাগে এটা চোখ বন্ধ করেই বলা যায়। আরো একটা মজার বিষয় আছে এখানে, বিশেষ পদ্ধতিতে এগুলোর হাতের মাধ্যমে ছিটিয়ে ছিটিয়ে বানাতে হয়, হয়তো এই জন্যই এর নামটা এমন হয়েছে।

সকালে কিংবা সন্ধ্যায় মাংসের ঝোলের সাথে বেশ দারুণ লাগে এর স্বাদটা, গরম গরম পিঠার সাথে একটু ঝাল ঝাল তরকারী ব্যস আর কি লাগে, ঠান্ডা কোন দিক দিয়ে পালাবে সেটা বলার প্রয়োজন নেই হি হি হি। সেদিনও বাড়িতে এই ছিদ রুটি পিঠা বানানো হয়েছিলো, তবে হ্যা, আজকাল গ্যাসের চুলোর এই পিঠা বানানো হচ্ছে, যার কারণে স্বাদটা প্রকৃতপক্ষে সঠিক থাকে না। অবশ্য মাটির চুলোর যেখানে লাড়কি পুরিয়ে রান্না করা হয়ে থাকে, সেই ভাবে এই পিঠাগুলো বানানে কিন্তু স্বাদটা বেশী ভালো লাগে।

তো, আজকে কিছু দৃশ্য শেয়ার করলাম, শীতের এই ঠান্ডা পরিবেশের মাঝে আপনাদের একটু উষ্ণতা দেয়ার চেষ্টা করলাম, হি হি হি। কথায় বলে না মাঝে মাঝে দুধের স্বাদ ঘোলে মেটাতে হয়, ঠিক তেমনি আপনাদের একটা সুযোগ করে দিলাম ঘোল দেখে একটু স্বাদ মেটানোর সুযোগ হা হা হা। শেষ দৃশ্যটা অবশ্য একটু আড়াল করেছি সঙ্গত কারণে। কারণ সব কিছু আবার শেয়ার করার সুযোগ নেই। তাই আপাদত এতটুকুই শেয়ার করলাম।

আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।

|| আমার বাংলা ব্লগ-শুরু করো বাংলা দিয়ে ||

>>>>>|| এখানে ক্লিক করো ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join Heroism Discord Server for more Details ||

Support @Bangla.Witness by Casting your witness vote

---

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy