Deliciosa lasaña/pasticho
Esta receta es para 2 o 3 porciones solamente .
Ingredientes:
●2 cebollas
● dientes de ajo (al gusto )
●2 pimientos rojos
●Queso tajado mozzarella o doble crema
●Sal
● pimienta negra recién molida (al gusto)
●500 g. de carne (la cantidad depende de lo que vayas hacer )
●12 láminas de lasaña o lasagna(precocida para horno)
●100 g. de queso rallado tipo Parmesano
●100 ml. de aceite de oliva virgen extra
● 3 tomates
●Bechamel (la suficiente para cubrir la lasaña)
●mantequilla
●oregano (opcional)
●Laurel (opcional)
●albahaca .
PREPARACION 1 =
Primeramente adieres en un caldero un poco de aceite , luego colocas a calentar , adieres la carne , deja que la carne suelte la sangre y selle , ( selle = es cuando la carne queda suelta , es decir que quede bien cocinada.
Aparte colocas un poco de aguá a hervir , le adieres las cebollas , los tomates (sin cascara) , los ajos machacados, 1 pimiento ,albahaca, un poco de orégano y laurel , sal . si deseas tambien puedes agregar un poco de pasta de tomate ,hervir por 15 min mas o menos . Luego pica el otro pimiento en cuadros pequeños, y ten otro poco de ajos , si deseas puedes adherirle perejil , este picado lo agregas a las carne una vez este bien cocinada , mas o menos uno 15 a 20 min , eso es al gusto de usted . Una vez la carne este cocinada , agregas el picado y lo dejas 5 min mas , recuerda siempre en movimiento, luego licuas lo que estabas hirviendo , y lo agregas a la carne . Que no te vaya a quedar tan seca ni tan mojada , deja un poco de salsa aparte , lo usaremos al final .
PREPARACION 2 =
Una vez tengas Todo ya cocinado , empezamos a armar la lasaña, en un molde o en moldes individuales, colocas un poco de aceite , recuerda solo para 2 o 3 porciones depende de las capas que le vayas a colocar ,
Bueno en el fondo colocamos un poco de salsa bechamel , luego una capa de laminas de pasta , encima la carne , despues agregas una capa de queso mozzarella y una capa de salsa bechamel nuevamente, cierraz con otra capa de laminas de lasaña y repites el procedimiendo , normalmente una lasaña tiene 3 a 4 capas de carne , es al gusto de cada persona . Esta vez la haremos de 3 , tambien depende del molde . Bueno ya hechas las capas , procedes a colocar un poco de salsa bechamel , queso mozzarella que cubra completo y adicional a eso el poco de salsa que guardamos aparte de la carne ( recuerdas la que se hirvio ) . Y listo procedemos a meter el molde al horno (recuerda antes dejarlo calentar). Al molde colocale un poco de papel aluminio por encima , sellandolo para que cocine las laminas de pasta . Esto durante 15 min 180° , luego durante 3 min sin aluminio para que gratine el queso y wuala ya tenemos nuestra deliciosa lasagna lista para servir . Puedes a conpañar con una deliciosa ensalada , tostadas con ajillo y platanos bañados con melado . Si quieres saber como hacer el melado y la salsa bechamel hazme saber en el comentario, ... espero guste , disculpenme la mala ortografía y la explicacion , soy un poco nuevo en esto .. bendiciones, hasta luego
