Продукти:

За гофретите:

• 2 големи яйца
• 400 мл. кисело мляко
• 1 1/2 чаени чаши брашно
• 1 супена лъжица кафява захар
• 1 чаена лъжица сода бикарбонат или сода за печене
• 1 ванилена захар
• 2 супени лъжици слънчогледово олио
• 1 супена лъжица какао (по избор, за тъмни "блатове")
• 1 щипка сол
• 1 чаена лъжица канела

За крема:

• 250 гр. маскарпоне
• 100 гр. краве масло
• 150 гр. домашно сладко
• 50 мл. портокалов ликьор (или какъвто ви харесва)
• 1 супена лъжица сусамов тахан
• 2 бисквити (опция, счукани в хаванче за посипване отгоре)

Приготвяне:

Яйцата, киселото мляко, олиото, ванилената и кафява захар и солта разбивам добре с миксер. Пресявам сухите съставки направо отгоре и разбърквам минимално на най-ниската степен на миксера до хомогенност. Оставям сместта да почине 10 минути, през това време нагрявам гофретника на средна степен. Пека всяка от гофретите по 5 минути, оставям да изстинат на решетка.

Пасирам оставеното на стайна температура масло и всички останали съставки за крема до хомогенност.

В кръгла плоска чиния започвам да нареждам студените гофрети една върху друга и да ги мажа с крема, като оставям и достатъчно за намазване отгоре и отстрани.

Накрая посипвам отгоре с натрошените бисквити и пъхам тортата в хладилника.