Saint Jacques aux pistaches

Salut à tous, des noix de Saint-Jacques cuites dans un beurre noisette avec un concassé de pistaches.

Pour les services je fais cuire à la poêle des pommes de terre coupées en tranches épaisses.

La cuisson des Saint-Jacques dans un beurre noisette est rapide, environ deux minutes de chaque côté.

Sur un lit de salade, poser les tranches de patates et poser dessus les mollusques avec les pistaches.

Bonne journée à vous.