প্রিয় ভাই ও বোনেরা সবাই কেমন আছেন। আশা করি সবাই ভালো আছেন সুস্থ দিন অতিবাহিত করলেন। কর্মব্যস্তময় জীবনে কর্মব্যস্ততা কাটিয়ে পরিবারের সবাইকে নিয়ে সুস্থ সময় কাটছেন এই প্রত্যাশা কামনা করছি। আমিও ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় সৃষ্টিকর্তার অসীম রহমতে। বন্ধুরা আবারও সকল ব্যস্ততা কাটিয়ে আপনাদের উদ্দেশ্যে শুরু করেছি নতুন একটি ব্লগ। চেষ্টার কোন কমতি থাকে না কমিউনিটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ সময় দেওয়ার। তবে মাঝেমধ্যে আমরা অনেক বেশি ব্যস্ত হয়ে পড়ি। এই যেমন আমি ব্যস্ত হয়ে পড়লাম বাচ্চাদের পরীক্ষা নিয়ে। এত ব্যস্ততার মাঝেও মাঝে মাঝে কিছু বাড়তি ব্যস্ততা আমাদের জীবনে তাড়া করে। ছোট মেয়ের স্কুলে ক্লাস থাকে সকাল আটটায় শুরু হয় তার আগে তাকে রেডি করে পাঠাতে হয়। তাকে সকালে স্কুলে পাঠিয়ে দিয়ে ঘরের অন্যান্য কাজগুলো করলাম এবং বড় মেয়েকে স্কুলে পাঠানোর জন্য রেডি করালাম যেহেতু বড় মেয়ের ক্লাস শুরু হয় দশটায়। এরই মধ্যে ছোট মেয়ে চলে আসে তাকে খাওয়াইয়ে রেডি করতে করতে সময় চলে যায়।

আজকে বড় ভাসুরের মেয়ের সিজারিয়ান বাচ্চা হয়েছে হসপিটালে ভর্তি তাই তাকে দেখতে গেলাম সকালে। সেখান থেকে আসতে আসতে দুপুর হয়ে গেল আর রান্নাবান্না করতে ইচ্ছে করছিল না। যা ছিল তা দিয়ে খেয়ে নিলাম মা মেয়ে। অনেক বেশি ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম। একটু শুয়ে ছিলাম তাও আবার ঘুম আসে না। উঠে গিয়ে একটু আড্ডা দিলাম ডিসকর্ড এ। আবার আসরের আযান দিল নামাজ আদায় করে পোস্ট লেখা শুরু করে দিলাম। মূলত আমি আজকে আপনাদের সাথে খাবারের ফটোগ্রাফি নিয়ে হাজির হয়েছি। মাঝেমধ্যে ভিন্ন কিছু শেয়ার করে নিতে ভালো লাগে। আজকে আমি যে খাবারের ফটোগ্রাফি গুলো আপনাদের সাথে শেয়ার করব সবগুলো স্কুলের ফুড ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠান থেকে নিয়েছিলাম। ফুড ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠানে বেশ সুস্বাদু লোভনীয় খাবার গুলো তৈরি করে আনছিল গার্ডিয়ানেরা। আমি সেখান থেকে আমার পছন্দের কিছু খাবারের ফটোগ্রাফি নিয়েছিলাম।

যদিও কিছু খাবার খাওয়ার সুযোগ হয়েছিল আবার কিছু খাবার খাওয়ার সুযোগ হয়নি। সেই সব সুস্বাদু মজাদার খাবারের ফটোগ্রাফি নিয়ে আমি আজকে আপনাদের সাথে ব্লগ শেয়ার করতে হাজির হয়েছি। তাহলে বন্ধুরা শুরু করে নেওয়া যাক।

বর্তমান সময়ে সবার বেশ জনপ্রিয় খাবার হচ্ছে পিজ্জা। আমরা বাইরের খাবারের মধ্যে রেডিমেড খাবারের অন্যতম স্বাদের খাবারের মধ্যে পিজ্জা আমাদের সবার কাছে কম বেশি খুবই প্রিয়। আমার কাছে তো খুবই ভালো লাগে পিজ্জা খেতে। এই পিজ্জা টা এত লোভনীয়ভাবে তৈরি করেছিল যা দেখে আমি লোভ সামলাতে পারি নাই। এত লোভনীয় পিজ্জার ফটোগ্রাফি আমি ফুড ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠান থেকে নিয়েছিলাম।

আমাদের সবার পছন্দের অন্যতম খাবার হচ্ছে ফুচকা। আমরা যখনই ফুচকা দেখি না কেন খেতে চেষ্টা করি। কারণ এই খাবারটি এত লোভনীয় যে কেউ খেতে ইচ্ছে করে। আমার তো বেশ ভালো লাগে কয়েকদিন পরপর খেতে পারলে। ইদানিং আমি একটা বিষয় খুবই খেয়াল করি তা হচ্ছে আমার মেয়েরাও ফুচকা খেতে খুব বেশি পছন্দ করেন। মা মেয়ে তিনজনে মিলে তাই ফুচকা খেতে মন চাইলে সমুদ্র সৈকতে চলে যায়।

সুজির বরফি খেতে খুব ভালো লাগে। বিকেলে কিংবা সকালের খাবারে আমার এই খাবার খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে ভাজাপোড়া খাবার আমরা যারা এড়িয়ে চলি তারা এই ধরনের খাবার খেলে খুবই ভালো হয়। আমার তো গরম গরম তেলের পরোটার সাথে সুজির বরফি খেতে খুব মজার লাগে। তাছাড়া ও এমনি এমনি চামচ দিয়ে খেতে দারুণ হয়। সুজির বরফি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারিতা বিশেষ করে লিভারের জন্য খুবই ভালো।

বর্তমান সময়ের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার হচ্ছে চিকেন ফ্রাই এবং চিকেনের তৈরি করা বিভিন্ন ধরনের আইটেম। তার মধ্যে চিকেন সাসলিক আমার বেশ ভালো লাগে। কিছুদিন আগেও এই ধরনের একটি ভিন্ন ধরনের স্বাদের চিকেন সাসলিক খেয়েছিলাম যা খেতে আমার খুব ভালো লাগছিল। যদিও সেই দিনের খাবারের সাথে এই সাসলিক খুবই ভিন্ন। এই খাবার খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি দেখতেও বেশ চমৎকার একটি রেসিপি।

আপনারা বন্ধুরা একটা বিষয় খেয়াল করলে বুঝতে পারবেন এখানে যেসব খাবারের ফটোগ্রাফি গুলো আমি শেয়ার করেছি সবগুলো অনেক মানসম্মত খাবার এবং ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি করা খাবার। যদি আমরা এগুলো রেস্টুরেন্ট থেকে অর্ডার করে খাই তাহলে অনেক টাকা আমাদেরকে বিল দিতে হবে। কিন্তু আমরা যদি ঘরে তৈরি করে খাই তাহলে এদিকে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার অন্যদিকে আমাদের অর্থের একটু সাশ্রয়ী হবে। এই খাবারটিও দেখতে যেমন সুন্দর ছিল তেমনি খেতে অনেক সুস্বাদু ছিল।

যদিও এই খাবারটি আমার টেস্ট করার সুযোগ হয়নি। এই খাবারটি তৈরি করেছিলেন একজন ক্লাস ওয়ানের গার্ডিয়ানের মা। যদিও তারা আফগানিস্তানের নাগরিক ছিলেন। আমার মেয়ের স্কুলের ইংলিশ ভার্সন ওয়ান এ বাচ্চাকে ভর্তি করায় দিয়েছে। ফুড ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠানে এই খাবারটি তৈরি করে আনা হয়েছিল। আমার কাছে খাবারটি এতই ভালো লেগেছে ডেকোরেশনটি জাস্ট অসাধারণ ছিল। এখানে পোলাও ভাতগুলোকে বিভিন্ন কালার দিয়ে খুব সুন্দর করে সাজানো হয়েছে। তাছাড়াও কিসমিস দেওয়া হয়েছিল এবং চিকেন কাবাবগুলোকে খুব সুন্দরভাবে তৈরি করে সাজিয়ে নেওয়া হয়েছিল।

আমরা বাঙালি জাতিরা মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে খুব বেশি পছন্দ করি। আমাদের ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি করা খাবারের মধ্যে অন্যতম আইটেম হচ্ছে পায়েস। পায়েস আমার বেশ ভালো লাগে বিশেষ করে একটু দুধ বাড়িয়ে দিয়ে যদি মালাই এর মত করে তৈরি করা হয় তাহলে খুবই সুস্বাদু হয়। এই পায়েসের রেসিপিটি সুন্দর করে ডেকোরেশন করা হয়েছিল যা দেখতে আমার কাছে খুবই লোভনীয় লাগছিল।