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Très bonne question.

Pour les mineurs, c'est les bénéfices qui sont à déclarer.

Cad : Si tu as acheté du matos pour 3000€ et que tu as généré 5000€ de Bitcoin par exemple, quand tu auras échangé ces BTC contre des € tu n'auras que les bénéfices à déclarer soit : 2000€

Merci pour la clarification @cryptofrench.

J'ai une autre question. Juste pour clarifier, si le 15 décembre 2017, j'achète pour 5000$ (montant fictif pour l'exemple) de Litecoin (mon seul investissement en crypto pour 2017) et que le 1er janvier 2018 ça ne vaut plus que 3000$, je déclare 2000$ de perte pour 2017 même si je n'ai échangé pas ces LTC en $?

Non non, tu ne déclare que ce que tu changes en $ (en france)
Donc si tu achètes du LTC peut importe le prix, le cours, si tu vends pas y'a pas de taxation :)

Ah ok. Merci pour l'explication.