En varios municipios del Estado de Guanajuato en México; se come el garbanzo hervido o al vapor. Los venden en puestos ambulantes te los sirven en una bolsa les ponen limón, sal y chile o salsa y se comen como botanas sacando de la vaina el grano tierno. He estado en varios estados y he comido garbanzo en diferentes presentaciones. Pero en ninguno de esa forma tan peculiar.