Un saludo para todos en Steemit, en especial para la chef @nahela que nos enseña buenas y aseadas prácticas en la cocina y el uso de los cuchillos, lo cual es algo que es muy útil para todos, en especial para quienes trabajamos con alimentos.

Imágenes propias, editadas en lumii.

Creo que ser una persona aseada de manera general en nuestras vidas, nos ayudará muchísimo a poder entender la limpieza en nuestra área de trabajo, creo que a nadie le gustará enfermarse o que algún familiar suyo se enferme, por causa del mal higiene de alguien más.

Yo hago tortas y considero que es super importante mantener todo limpio, las personas reciben un alimento adecuado y no se enfermarán por ello, además, nuestros instrumentos de trabajo se mantienen con larga vida.

Muéstranos con fotos propias 1 ó 2 buenas practicas alimentarias que realices con frecuencia en casa. Explicar cada foto.

Lavarme las manos constantemente.

Este es un buen hábito que tengo desde siempre, lavarme las manos constantemente antes de hacer cualquier alimento, porque no solo hago pasteles para las ventas, sino que también cocino para mi familia en casa.

En las uñas se alojan muchas bacterias, aunque no soy de las que usan las uñas largas , mientras más cortas, para mí mejor jajaja, pero igualmente hay que lavarse las manos constantemente, con las manos agarramos todo y con ellas trabajamos en la cocina, asi que hay que lavarlas si o si.

Muéstranos con fotos propias 1 ó 2 malas practicas alimentarias que no debamos realizar en la cocina. Explicar cada foto.

Aquí en esta foto, muestro como una cucharilla está sucia de algo más y la voy a meter entre los espaguetis, esto haría que mi comida se dañe, tiene que estar limpia y una vez que probemos , inmediatamente tenemos que lavarla, hay bacterias hasta en nuestra boca, así que hay que mantener un buen hábito para que esto no suceda.

Conozco de quienes me han dicho, los granos (frijoles , caraotas, lentejas) se dañan porque metieron alguna cucharilla probaron, (o sea, la llevaron a sus bocas) y la volvieron a meter en dónde estaban los frijoles, esto hace que se dañen, no pasan más de 3 horas cuando ya se están dañando.

¿Qué otras buenas practicas agregarías a la lista que compartimos en este curso?

• Tapar muy bien nuestros alimentos, aunque estén en la nevera, porque he leído mucho que dentro de esta se pueden esparcir bacterias y esto hace que se dañen algunos de nuestros alimentos...

• No utilizar alimentos que tengan algo dañado o que tengan moho, ya que esto puede traer daños de indigesta , intoxicación y hasta cancer 😳en algunos casos, pero no todos son dañinos, pero como no somos expertos en el tema, mejor es evitarlos y desechar por completo a lo que contenga moho.

¿Qué otras malas practicas agregarías a la lista que compartimos en este curso?

• Tener la boca descubierta mientras manipulamos alimentos o estar hablando constantemente, aunque muchas veces no lo veamos, la saliva sale a veces en partículas muy pequeñas mientras hablamos, así que sería muy desagradable y sin higiene, estar soltando saliva mientras cocinamos o preparamos alguna comida para alguien más.

Ahora que has aprendido el uso de los cuchillos basicos en cocina, nos gustaría conocer tu cuchillo de cocina favorito y el uso que le das.

Lo más gracioso de responder está pregunta, es que tengo un set de 6 cuchillos y solo uso 1 solo, si, le tengo miedo a los cuchillos y a cortarme con ellos jajaja...

Por eso, desde que compramos estos , solo tengo uno usándolo y es el chef: yo leí que se usaba para todo y me dije; "este es el que voy a usar" 😅 , los demás han estado de adorno, porque ni los saco de su estuche.

Y también le doy uso al de picar pan, pero no para pan, sino para picar mis tortas a la mitad cuando requieren de relleno.

Los dos únicos cuchillos que uso.

Este estudio me ayudará, aún más, a comprender la importancia del buen aseo en la manipulación de alimentos y a darle más usos a mis cuchillos, no solo es uno solo 😅, podemos usarlos todos.

Gracias @nahela , estoy ansiosa de ver las demás enseñanzas ☺️.... Invito a mis amigos @mireyalongart @yonaikerurso @helengutier2 a participar.
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SEC-S19 / W1 | Buenas practicas de manipulación de alimentos y tipos de cuchillos usados en cocina.

Imágenes tomadas desde mi teléfono xiaomi redmi 9 A y exclusivas para este desafío.