SEC-S20W1 | 1er Tiempo: Ensaladas
1er Tiempo: Ensaladas
Las ensaladas desde mi punto de vista jamás deberían faltar en nuestros platillos, ya sean preparación hogareña o cuando comemos fuera de casa.
Hoy me honra poder participar en esta maravillosa iniciativa en donde @nahela y @karianaporras nos enseñan el arte metódico de la gastronomía.
¿Has preparado en casa alguna vez un menú de 3 tiempos?, si la respuesta es positiva puedes describir como estaba compuesto.
Si, suelo esforzarme por presentar por rigor al menos los tres tiempos en mis menúes.
Un menú de tres tiempos acá en la gastronomía típica Argentina se compone por una entrada que la representa el popular choripán acompañado siempre por la ensalada de tipo Salsa criolla Argentina y el chimichurri.
Acto seguido el plato estelar es el asado que está compuesto por varios cortes selectos de la res como la costilla, el vacío, la molleja, la morcilla, matambre, achuras varias; entre otros. Lo tradicional es la costilla que se le conoce aquí como asado.
Siempre la ensalada de salsa criolla es el aderezo infaltable de cada asado.
Y finalizamos con helado si la temporada es primavera verano; sino una porción de chocotorta con abundante dulce de leche.
¿Para que ocasión prepararías un menú de 3 tiempos?
Cualquier ocasión es buena para el buen comer, tres tiempos es lo elemental; pero básicamente en los Cumpleaños, graduaciones, reuniones familiares o de amigos; siempre es ideal presentar los tres tiempos.
Nos gustaría prepares 1 tipo de ensalada (porción personal) de las explicadas en este curso (mixta, compuesta o especial), es importante explicar el proceso de elaboración y presentarla de forma adecuada para una entrada.
La ensalada que les traigo a continuación es la popular e infaltable Salsa criolla Argentina. Ella es muy popular aquí porque es sencilla, práctica, muy húmeda, fresca y a todos nos gusta.
La criolla es de tipo mixta porque posee ingredientes sencillos crudos y posee sus variantes pero yo les traigo la receta básica y tradicional.
Ingredientes:
- 2 Tomates
- 1 cebolla
- 1 Morrón rojo
- 50 ml de aceite de girasol
- 50 ml de vinagre blanco de alcohol
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
Ingredientes lavados
Preparación:
Se lavan los vegetales con abundante agua y se proceden a extraer las semillas del tomate y el morrón, cortarlos uno por uno usando la técnica de corte en donde cada cubo sea de 0.5mm o menos.
Es preciso de que sea muy minúsculo el tamaño porque debe ser de fácil consumo y por ser una ensalada muy húmeda, queremos que cada trozo reciba todo el sabor que suministran los aderezos.
 |  |  |
|---|---|---|
| Cebolla | cebolla y Tomate | cebolla, tomate y Morrón |
Al estar todo cortado en trozos muy pequeños, los mezclamos.
En un bol, mezclamos el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.
Vertimos el tomate, cebolla y morrón en el aderezo y ya está lista nuestra ensalada salsa criolla.
Ensalada salsa criolla lista
Me preguntan si esto se puede consumir así solo sin acompañante; y la respuesta es que si, es deliciosa sola o acompañada.
También pueden ser usados los tres colores de morrón para que la ensalada sea visualmente mas colorida (amarillo, verde y rojo).
Ella es el acompañante infaltable de un choripán, de un asado, de un sándwich y de básicamente muchas comidas en Argentina.
Ensalada Salsa criolla Porción de 100 gramos aproximadamente
¿Con cuál plato fuerte y con cuál postre combinaría la ensalada que acabas de preparar? Imagina un menú de 3 tiempos donde tu ensalada sea la entrada.
La ensalada Salsa criolla es ideal como la entrada para el show del asado; en donde empezamos con el choripán y el plato fuerte es el asado de res.
El postre tradicional sería un helado o una chocotorta que también es tradicional de las tertulias Argentinas.
Ensalada Salsa criolla Porción de 100 gramos aproximadamente
En este primer tiempo, les dejo esta modesta, simple pero deliciosa ensalada Salsa criolla Argentina, típica de la gastronomía gaucha de esta región.
Quiero invitar a mis amigos @yolvijrm, @ciru2014 y @ngoenyi a participar en el SEC-S20W1 | 1er Tiempo: Ensaladas.
Todas las fotografías son de mi autoría tomadas hoy 13/09/24 exclusivas para steemit.
Wow mi esposo estaría súper encantado con este tipo de ensalada, la comería con todo lo que se le atraviese, hasta con una empanada, tomare apuntes para realizarla en casa.
Suerte en el curso mi bella 🤗
y si amiga, el sabor del pimenton, la cebollita y el tomatico mezclado con el vinagre y aceite es una mezcla que no nos deja mal y sirve para comer sola o acompañada; con arepa, pan ella es perfecta.
te la recomiendo!
TEAM 5
muchas gracias @nahela!
I am salivating here after seeing seeing this amazing and yummy salad from you. You have prepaid nicely. Thank you for the invite
Gracias por pasar por aquí. Muchas bendiciones para ti
Wow, mate.
you made a salad with very beautiful colours. You can be sure that the flavour is also very delicious. Thanks for sharing the recipe for your salad, my friend. I wish you all the best.