Llegó la temporada 20 y junto con ella, la continuación del curso de gastronomía. Soy @lunasilver, y vengo super entusiasmada para seguir aprendiendo éste tema tan interesante.

_{portada creada en Canva @lunasilver}

Ahora comparto la actividad que desarrollé para esta primera clase:

¿Has preparado en casa alguna vez un menú de 3 tiempos?, si la respuesta es positiva puedes describir como estaba compuesto.

Bueno, no sabía que las comidas se servían en tres tiempos. Los tiempos que yo conocía era el tiempo de cocinar y el tiempo de comer y el tiempo de fregar. 😜😂😂😂😂

Pero, al analizar la clase, me doy cuenta que hay varios tiempos de presentar lo que se ha preparado.

Mi abuela servía sopa, granos o cremas. Seguido del seco que contenía el arroz o pasta, el sala'o (proteína cárnica) con las tajadas. La ensalada era preparada y servida en un sólo recipiente dónde cada uno de servía lo que quería. Más el jugo. Los postres eran raros. Claro, en diciembre eso era diferente. Aunque mi abuela le gustaba la cocina y siempre andaba inventando dulces criollos de los cuales aprendí varios.

Ocasión especial para un menú de 3 tiempos?

Definitivamente cuando venga a visitarme a casa mi mami querida le preparé un menú de 3 tiempos. Hoy me llamó para avisarme que vendría este lunes 16 de septiembre. Así que haré este menú muy pronto.

Ensalada Mixta

(versión personal)

Me encanta esta ensalada. La primera vez que la probé fue en una feria de comida.

Los ingredientes que usé para esta ensalada fueron:

Ingredientes	porción
Tomate 🍅	2 medianos
Cebolla 🧅	1 grande
Lechuga 🥬	6 hojas
Queso 🧀	60 gr
Pan 🍞	1/2 canilla

Preparé mi ensalada así:

Pasos	descripción
Paso 1	corté en cuadritos, o en Brunoisse la cebolla y los tomates. La lechuga en Chiffonade los fuí reuniendo.
Paso 2	corté y tosté el pan.
Paso 3	corté el queso en cuadritos
Paso 4	preparé un aderso con unas cucharadas de manteca, vinagre y sal y lo agregué, para luego mezclar todos los ingredientes
Paso 5	pesé 100 gr de la ensalada para así tener lista una entrada con ensalada mixta ( versión personal)

_{Paso 1}

_{Paso 2}

_{Paso 3}

_{Paso 4}

_{Paso 5}

Plato fuerte y postre que combiné mi ensalada mixta

Mi plato fuerte sería un pescado frito. Que lo aderezaría con un sabroceador antes de freír. Y lo serviría con una técnica de pantrismo que aprendí en el curso de la temporada 19.

_{Plato Fuerte}

El postre sería un rico dulce de lechosa, de los que estoy vendiendo para reunir los fondos para asistir al próximo Mee Up de centro- norte el próximo 2 de noviembre de 2024.

Me siento contenta por entender mucho mejor lo que significa tres tiempos en gastronomía. Agradecida a las queridas amigas @nahela y @karinaporras.

Invito a este curso a la amiga @jac141210 para que se anime a compartir. Aquí le dejo el enlace de participación:

https://steemit.com/gastronomy-s20w1/@nahela/3dgitc-sec-s20w1-or-1er-tiempo-ensaladas

_{Autor: @Lunasilver |Fecha:14-09-2024| Mi logro 1}