The Diary Game 03 Oktober 2024 Asap dan Ikan

Ikan Nila diAsap sampai Delapan jam lamanya.

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh
Apakabar saudaraku semuanya..
Sudah tiga hari ini saya @seribubulan banyak kegiatan sampai kelewat tiga hari belum ada waktu yang pas untuk menulis Diary Game.
Malam ini baru kesampaian untuk berbagi Ilmu dan pengalaman dalam hal Pengasapan Ikan.

Sabut kelapa yang dibakar dan air yang disiram akan menciptakan Asap yang banyak, inilah bahan utama untuk menghasilkan Asap yang banyak. Bila sabut kelapa saja yang dibakar akan membuat ikan menjadi matang dan gosong.
Dengan menyiram air yang sedikit ke atas sabut yg dibakar tidak akan terjadi kegosongan untuk ikannya.

Adapun jenis ikan yang akan diasap ada banyak bandeng, hering, makerel, tongkol, tenggiri, dan gabus juga biasa diasap panas. Sedangkan kami hanya memakai ikan nila saja.

Ini salah satu masakan yang kami pakai untuk Nila Asap
Namanya Taboh Nila masakan khas Lampung.

Ada berbagai olahan untuk ikan ini, tujuan utamanya pengasapan ataupun penggaraman adalah untuk bisa bertahan lama tanpa pengawet.
Berbeda dengan pembuatan ikan asin, yang diasinkan dengan garam lalu dijemur adapun pembuatan ikan asap dilakukan dengan asap memakai sabut kelapa bukan arang ya. Pengasapan cara sederhana umumnya dilakukan dengan cara ikan-ikan dibersihkan terlebih dahulu dan ditiriskan.

Demikian dari saya @seribubulan dimalam berkah ini semoga kita semua selalu dalam lindungan Allah Swt.
Malam Jumat malam keberkahan malam penghulu segala malam.
Mohon maaf bila ada kesalahan dalam penulisan Terimakasih bila ada yang mau koreksi tulisan saya.
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh