La Arepa Viuda (Ciudad de Mendoza- Argentina)
| Saludos cordiales a esta hermosa comunidad de Venezolanos Steem, un orgullos y un placer, participar en este concurso que nos invita el estimado @joslud, con el fin de dar a conocer nuestras habilidades haciendo arepas, en este caso nos piden que hagamos una arepa viuda es decir sin relleno, yo la hice frita. |
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Yo la verdad no recuerdo desde cuando aprendí a hacer arepas, pero calculo que más o menos desde que tenía unos 6 años de edad, pues en las familias venezolanas tienden a enseñarle a los niños desde pequeños a hacerlas, y ¿Cómo no? si nosotros los venezolanos nacimos con una arepa debajo del brazo, jajajaja
pero hablando en serio, yo conociendo a mi mamá, ella me tuvo que haber puesto a hacer arepas más o menos a esa edad, obviamente, no tanto a cocinarlas, pero si a hacer la más y a darle forma, además yo siempre he sido visual y seguro así aprendí más que practicando jajaj.
Mi abuela hacia unas arepas perfectas. Recuerdo que, hacia la masa con mucho tiempo de antelación, antes de empezar a cocinarlas y puntual tipo 4:30 0 5:00 de la tarde, para estar cenando a las 6 como mínimo
Particularmente a mí me gusta hacer la arepa primero colocando en el bol el agua con la sal, y el aceite, y poco a poco le voy agregando la harina, hasta que note que la misma tiene una consistencia suave, si me queda muy aguada que sé que no le voy a poder dar forma firme aun, le agrego más harina de maíz precocida o agua si es el caso que me pase de harina, ya amaso hasta que quede bastante suave.
En el video van a notar que antes de empezar a amasar utilice una cucharilla para mezclar y luego amaso, pero es que descubrí que esta harina de esta manera se compacta más y no se me cuartea la masa, al darle forma a la arepa, con mis manos de manera que como sabemos, tomamos una cantidad al ojo por ciento, hacemos una bola de masa, y empezamos a darle forma con los dedos y las palmas de nuestras manos , de manera rápida hasta llegar al grosor que desee la persona, por lo general que no sea tan grueso par que quede cocida la masa .
En esta oportunidad, hice la arepa frita, que sin duda es una de las presentaciones que se pueden comer sin problema, son ningún relleno, jajaj aunque yo igual como la prepare para mi almuerzo la super rellene, jajaja.
Normalmente sello la arepa en un sartén o una ollita y luego la meto al horno para que se infle, ya para la arepa frita coloque aceite abundante en mi ollita y lo puse a calentar mientras armaba la arepa.
Para freír la arepa, hay que estar atentos a que no se queme, el huequito del centro de la arepa es para que no quede cruda gusto en el medio, allí se va distribuyendo el calor y el aceite va friendo la parte de arriba de la arepa.
En casa, a mi mama cuando le toca, hacer arepas, hay que estar pendiente, porque las suele dejar solas y e le queman, jajaj pero es una experta en arepas, a mi abuela habían ocasiones que también se le quemaban, a mi tía Rosa casi siempre jajajaj, yo procuro estar pendiente que no me suceda eso, pero si me ha pasado. La solución es colocar la llama a fuego bajo, al igual que la temperatura del horno.
Les presento la Arepa Vida ya terminada, y una vez la llene para almorzar, le coloque queso amarillo, jamón y ya milanesa de pollo, y la mantequilla que, aunque es frita, no puede faltarnos en una arepa, jajajajaj.
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Autorizo a nuestro querido @joslud a colocar el video, el post y 2 fotos de mi publicación en el Mapa Cultura Gastronómica, de la Comunidad Venezolanos Steem. En donde debe reconocer mi autoría.
Espero que les haya gustado, mi participación, muchas gracias por tu visita a mi blog.
Mis imágenes y video grabado son propios tomados ( editados en InShot) , desde mi celular de emergencia Motorola e6i y la portada fue realizada en Canva.
Invito a participar en el concurso a @adriancabrera, @mariami y @graceleon
Configurado 25% @null y 10% a @venezolanos
Dejo el link de mi Logro 1, si deseas saber más sobre mi Logro1
Qué ricas son las arepas fritas, a mí me provocan de vez en cuando como para variar, y de hecho pienso que se pueden comer solas tranquilamente, e incluso a temperatura ambiente.
Con que tú también haces arepas horneadas jejeje, yo tengo la impresión de que eso es poco común, diría que en orden de frecuencia primero es la asada, después la frita y de último la horneada, quizás sean ideas mías.
A cualquiera se le quema una arepa, aunque algunos tienen estadísticas elevadas jejejeje
Ese almuerzo estuvo bien resuelto, gracias a Dios.
Éxitos en el reto. Qué bueno que por allá tan lejos sigues disfrutando de nuestras costumbres como lo es la arepa.
¡Gracias por el apoyo!