The Diary Game III - 20/12/2024 - Un pedido de galletas, listas para entregar

El dinero extra siempre cae bien y hace unos días me encargaron unas cajas de galletas, con 8 galletas cada una. En total son 35 cajas y un empaque más grande para un detalle especial. Empiezo desde ese momento, a multiplicar para saber cuantas galletas debo hornear, teniendo en cuenta que son en realidad dos galletas, unidas por mucho arequipe. Ya había comprado todo, los ingredientes y también el empaque, además de cinta verde y roja para decorar las cajas y unas calcomanías o stikers con figuras navideñas. Cuando comence con este negocio, yo misma me inventaba mis stikers e imprimía, incluso, llegué a hacer empaques con figuras pequeñas de orinamí, si querido Thediarygame, en algún momento de mi vida, hacía grullas miniatura y que trabajo tan dispendioso. Con el tiempo aprendí que resulta mejor comprar las cosas listas, así no se trabaja de manera excesiva en un empaque que algunas veces no es apreciado por el cliente.

_{Masa para galletas}

Almorcé temprano y antes de las 12, estaba pesando los ingredintes, tamizando la harina y revolviendo todo. Siempre es bueno dejar reposar la masa, mientras eso pasa, lavo trastes y dejó todo limpio, porque no hay como trabajar en orden. La horneada es la más difícil para mí, porque, tengo 2 bandejas para hornear, mientras corto unas galletas, las otras estan en el horno, pero, debo estar muy pendiente porque esta galleta se asa rapido y no debe dorarse, sino que debe quedar blanca. La señal para sacarlas, es comenzar a ver los bordes de la galleta, que se ponen doradas, pero sin que se dore el resto de la galleta. En ese instante, debo sacar las galletas y de inmediato desprenderlas de la bandeja, porque, son delicadas y apenas salen del horno, estan blandas y se sacan fácil, pero, si se enduran en la bandeja, se pegan y al quererlas despegar, se rompen.

Horneé más de 500 galletas y tras dejar reposar, comienzo la segunda etapa, la de poner dulce de leche o arequipe. Hay un arequipe que me gusga mucho, por si sabor, de Colácteos, pero, esta vez estaba muy aguado, entonces, comencé a poner el dulce, uniendo dos galletas, pero, tras un rato, el dulce comienza a caerse, a salirse por los bordes, y yo solo gritó "Nooooo" y lloró.

Ja, ja, ja mentiras, no lloró, pero, claramente tengo que limpiar los bordes de las galletas y a partir de este momento, colocar menos dulce. El secreto de un alfajor, es que lleve mucho arequipe, pero, si el dulce está muy líquido, no se puede, les puse menos dulce y me prometí jamás volver a usar este dulce, que es más costoso, más rico, pero que algunas veces viene aguado y no sirve para repostería.

_{Empacando galletas}

Salieron un total de 320 galletas, de las cuales 230 debían ir en las cajas, que las protege, porque es una galleta delicada. Otras 20 galletas, fueron aun frasco que se demoró y que irá para otra persona. También, le hice un frasco más pequeño para mi papá, él tiene un amigo que vino de vacaciones a Pasto y quería llevarles unos. Por último, le empaqué unos a mi mamá, que quiere llevarles un presente a los chicos de la entidad de salud que le colaboran con las citas. Así terminé una tarde de galletas, lo único aburridor es la parte que viene después, lavar, barrer y dejar todo impecable.

Las galletas debo entregarlas el domingo, mañana me encargaré de terminar de decorar las cajas y acomodarlas en una caja para la entrega. Mientras estaba limpiando, llamaron a mi mamá, una amiga llamada Nena, bueno, no es llamada así, pero así le dicen. Ella quiere una libra de galletas para el domingo, para una novena, esto es aproximadamente 50 galletas, es una porción, que tendré que hacer mañana. Es ahí donde uno ve que las cosas buenas traen más cosas buenas y es la época donde las clientas de siempre, desempolvan mi número de celular para encargar un producto rico, fresco, para compartir en estas fechas especiales.

_{Empaques listos}

Y yo pensando que había terminado ja, ja, pues no, mañana nuevamente me pondre delantal, gorro, guantes y tapabocas, para preparar otras galletas y recubir a cambios, dinero para los regalos de Navidad.

Cambiando de tema, mi hermano hoy no se llevó a Iris, al parecer tenía la visita de un amigo y prefirió no llevarla, porque no podía ponerle atención. Esto me pareció buenísimo, porque quiero hacerles unos exámenes de laboratorio a Iris, de control, ella esta sana, sin embargo, anualmente en estas fechas le hago exámenes para descartar que algo no esté bien. Al igual que en nosotros, una enfermedad detectada a tiempo, tienes más posibilidades de tratamiento, y tras lo que pasó con Tekila, prefiero tomar exámenes, porque Tekilita, nunca mostró síntomas, pero quizas6, si hubieramos hecho exámenes de sangre más seguidos, habríamos detectado a tiempo su enfermedad. Así que mañana a las 8 de la mañana iré ha hacer esta diligencia, me da pena, porque no es grato que le saquen sangre a uno, pero, es una vez al año je, je, así que estará bien.

Y ese fue mi viernes, hasta mañana querido Thediarygame.

_{Créditos Margarita Palomino
Fotografías tomadas por mí con mi celular Samsung A53 y editadas en Inshot. Exclusivo para Steemit}