ঘরে বানানো মুখরোচক টক মিষ্টি স্বাদের ফুচকা।
প্রবাদ রয়েছে যে ফুচকা হল মেয়েদের ক্রাশ যেকোনো মেয়ে ফুচকার দোকান দেখলে তাদের খাইতে মনে চায় কেননা টক মিষ্টি স্বাদের মুখরোচক এই ফুচকা খেতে সবারই ভালো লাগে তবে মেয়েরা এটি অনেক বেশি পছন্দ করে ছেলেদের তুলনায় তো বন্ধুরা এই ফুচকা বানানোর পদ্ধতিটা সংক্ষিপ্ত বর্ণনা করব।
এখানে বাজার থেকে কিনে নিয়ে আসা হয়েছে ফুচকা বানানোর লুসি তারপর সেগুলোকে গোল গোল করে ভেজে নিয়েছি তেলে দিলেই এগুলো এভাবে ফুলে ওঠে। মধ্যখানে পুরোটাই খালি থাকে।
ফুচকার ভিতরে ঢুকানো হয় আলু ভর্তা ও ডাবল ভর্তা সেইসাথে আরো ঢুকানো হয় তেতুলের চাটনি এক কথায় বলা যাই তেঁতুলের টক। এই তেতুলের টকটাই এই ফুচকার প্রধান স্বাদ। টক যত সুস্বাদু হবে ঠিক ততই ফুচকার সাধ থাকবে।
এই তরল টক বানানোর জন্য প্রয়োজন হয় ফ্রেশ পাকা তেতুল নরমাল পানি শুকনা মরিচের গুড়া লেবুর রস জিরা গুঁড়া ইত্যাদি এগুলো একসাথে ভালো করে মিস করে তারপর এই তরল টক বানাতে হয়।
আমি আর একদিন চেষ্টা করবো যে কিভাবে এই ফুচকা বানাতে হয় প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত একটি ভিডিও আকারে আপনাদের কাছে প্রকাশ করা তবে আজকে আমি শুধুমাত্র সংক্ষিপ্ত আকারে উল্লেখ করছি। আমি লিখতে বসেই আমার জিভে জল চলে আসছে কেন না টক মিষ্টি এই খাবারটি যেই মানুষ দেখে তার মুখে জল চলে আসে।
সবগুলো উপকরণ প্রস্তুত করা হলে এবার ফুচকার ভেতরে ঢোকানো হয় সবগুলো উপকরণ অল্প করে ঢুকে তারপর উপরে সিদ্ধ ডিম কুচি করে দেয়া হয় সেই সাথে রয়েছে কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ কুচি।
আরে এগুলো খাওয়ার নিয়ম হলো যে আপনি একবারে যদি মুখের ভিতরে দেন তাহলে সাতটা আরো ভালো বুঝতে পারবেন পুরোটা মুখের ভেতরে দিয়ে আপনি যখন আলতো করে চাপ দিবেন তখন মুখের ভিতর থেকে বেরিয়ে আসবে টক মিষ্টি ঝাল ঝাল এর স্বাদ।
তো বন্ধুরা এই ছিল আজকের আর্টিকেল আশা করি আপনাদের লেখা যে ভালো লাগবে সেই সাথে আমার উঠানো ছবিগুলো আপনাদের কাছে অনেক বেশি ভালো লাগবে আজকের মত আমি এখানে বিদায় নিচ্ছি সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশাই করি আল্লাহ সবার মঙ্গল করুন।
Curated by: @pandora2010
@pandora2010 thank you so much madam for supporting me.