- Mi infalible receta de Minestrone -
Saludos queridos comelones 😃
En mi andar por Steemit he dejado muestra de mi pasión por la cocina, entre platillos sencillos y elaborados, entre tips y detalles aprendidos, voy dejando plasmado en la blockchain parte de mi esencia culinaria.
Para hoy les traigo una receta que quizá creían venezolana y que no, no lo es. Su nombre es "Menestrone", ¿Les suena?
Bueno, les cuento que este delicioso platillo es de origen italiano y que en nuestro país le hemos dado nuestro toque especial 😃 el Menestrone es una sopa que se realiza con las verduras e ingredientes que se tengan disponibles según la temporada, lo mas distintivo de ella es que lleva pasta corta y frijoles (caraotas) rojos o blancos.
Hoy me dedique a prepararla a mi manera, a la forma como mi madre la hacía y déjenme decirles que quedó deliciosa!
Para una buena olla de menestrone que rinde para alimentar una familia que coma mucho necesitaremos:
Un buen sofrito: ajo, cebolla, ají, cebollín, ajo porro y cilantro, todo cortado pequeñito.
Zanahoria en cubos (se coloca con el sofrito)
Proteínas: pollo, carne y huesito ahumado, todo cortado en porciones pequeñas.
pasta corta (cruda) , papas en cubos (cruda) y caraotas rojas (previamente cocidas)
Sal, aceite, comino, paprika, pimienta, laurel, salsa inglesa.
El paso a paso es sencillo:
Antes de iniciar con la preparación debemos tener listas las caraotas, cocidas y al dente.
Luego en una olla profunda agregamos aceite y comenzamos a sofreír nuestros aliños.
Luego agregamos la proteína por orden de cocción, primero la que tarda más en cocinarse (pollo), luego la carne y por último lo ahumado.
Agregamos nuestras especias, sin dudas ellas darán el toque especial.
Luego agregamos las caraotas y su agua de cocción, dejamos cocer bien las proteínas por unos 20 minutos.
Por último agregamos la papa cortada en cubos y la pasta, rectificamos sabores y apagamos cuando la pasta este al dente y servimos 😁😁😁
Esta es una receta que en casa gusta mucho, la hago cada cierto tiempo, tiene muchos ingredientes sabrosos y que aportan proteínas, fibras y vitaminas a nuestra dieta diaria, ideal para compartir en familia.
Y tú, ¿Sabías que el menestrone es una herencia italiana? ¿Lo has probado?
Todas las fotos son de mi propiedad, captadas con mi Redmi note 12S u editadas en Canva, Gif creados en img2go..
Saludos amiga espero estés bien que delicia tu receta me encanta los minestrone tengo tiempo sin comerlos pero son un platillo bastante nutritivo, un abrazo bendiciones.
Hola holaaaaaa....
Definitivamente yo no sabía que este platillo "supuestamente venezolano" , es originalmente italiano jajajaj, aprendemos algo nuevo cada día.
Me encantan las caraotas rojas, quizás la receta original lleve pasta, pero yo se las quitaría , si la llegase a preparar, es que no me gusta la combinación de sopa con pasta 🙈 cositas que se me escapan del paladar 🤣🤣...
Sin embargo se ve muy rico mi bella... Gracias por compartir el paso a paso y el origen verdadero.
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Hola mi querida Nahela, gusto en saludarte.🌹
Que gran delicia nos has traído hoy, Yo estoy aquí que se me hace agua la boca, eso me recuerda cuando mi mamá lo preparaba así como tú lo hiciste, con todos esos ingredientes. Ahora de igual manera lo hace pero más que todo con carne o también le ha puesto chicharrones.
Hoy vengo a saber que ese plato es una herencia Italiana... Mamma mía!
Que ricooo, me había olvidado de este plato, super rico, pero quiero probar el tuyo jajaja, que buenas fotos y que buena pinta tiene tu comida
Buen provecho
Hola Sra Nahela, la felicito que rica comida ha preparado, así la hace mi mamá ese platillo es muy rico.
Se ve súper rica tu receta muy rica amiga felicidades.
https://x.com/NahelaValle/status/1771194649845117414?s=20
No la he preparado nunca. Pero, tal como ha ocurrido con otras recetas que has compartido, en esta oportunidad la voy a hacer.
Es algo que tengo mucho tiempo sin probar. Y guiándome con esta receta, difícil que quede mal. Je je je saludos, gracias por compartirla.