... aquí les traigo una nueva entrega de Diario en "The Diary Game" y hoy domingo 17 es uno de esos días que se deben tomar para el descanso y así tratare de disfrutarlo, con las alarmas de los relojes apagadas, me despierto a las 7:30 a.m. con la modorra normal después de un largo sueño, me levanto y realizó la rutina de aseo, monto la olla para hacer café y unas arepitas en el tostiarepas y sí, como lo sospechaban desde un principio, amanecí con hambre jejeje.

    Y disfrutando de mi rico desayuno y cafecito, pienso en algunas cosas que tenía pendiente desde hace varios días y que por estar ocupado no había podido realizar, precisamente hace días me trajeron unos ajíes picantes, conocidos aquí en Venezuela como "Ají Chirel", para hacer un Ajicero o salsa picante que es el acompañante obligado de las comidas de los latinoamericanos y debía hacerlo hoy sino corría el riesgo de que se me dañaran, y ya tengo todos los ingredientes solo me falta uno y es leche fresca, menos mal que hay algunas tiendas que la venden cerca de donde vivo. Termino de comer y me preparo para salir a buscar la leche.

    Entre una cosa y otra tarde mucho en salir, ya era media mañana pero pensaba que se me haría fácil conseguir la leche y fui al primer local donde se que la venden, pero ¡¡¡ Sorpresa!!! No tenían, fui a otros 3 y nada, tal parece que no traían leche para vender sino que toda la estaban destinando a producir queso por lo elevado de su costo últimamente. Ya un poco desanimado me dijeron que más adelante alguien tenía una pequeña venta y que ha traído leche en los últimos días, al llegar veo con satisfacción que el tenían mucha leche y queso, le compro un litro y regreso a casa, ya casi era mediodía y tenía que preparar el almuerzo y comenzar con la elaboración del Ajicero.

    Regreso a casa y de inmediato me alisto a preparar el almuerzo y poner a hervir la leche, era necesario asegurarme de que está pasteurizada, después de dejarla hervir un ato la apago y dejo reposar, preparo la comida y almuerzo, y reposo un rato para ponerme a preparar el "Ajicero".

    Con los ingredientes listos, cortados finamente, y la leche ya a temperatura fresca, y una botella de vidrio lavada muy bien y con su tapa hermética iniciamos la elaboración del Ajicero.

    Iniciamos llenando la botella con los ingredientes, no especifico la cantidad de los ingredientes ya que estos varían de acuerdo al tamaño de la botella. Uso una bolsa plástica para manipular el ají chirel, sino después me quedan los dedos ardiendo por mucho tiempo.

    Después de que esté llena introducimos la leche hasta que llegue a una altura cercana al cuello, tapamos y dejamos que se "curta" por aproximadamente un mes y después de ese tiempo tendremos listo nuestro ajicero. Ese tiempo es necesario para que la leche absorba lo picante del ají chirel.

    Como tenía muchos ingredientes y la botella que elegí no era muy grande, me sobro material así que busque otra botella y prepare otro ajicero, mientras más mejor jajaja

    A pesar de que agarre el aji chirel con una bolsita me descuide un poco y la mano me quedo picando por bastante rato, esos ajies son muy peligrosos jejeje, con la satisfaccion de haber realizado mi ajicero y que pronto podre disfrutar de el me dedico a descansar un poco, ya de noche ceno ligero unos pancitos con queso y luego a la camita, fue un dia tranquilo y gracias a Dios pude realizar eso que tenia pendiente desde hace ya una semana. Y hasta aqui queridos amigos parceros mi The Diary Game del dia de hoy, espero les haya gustado y si son amantes del picante ahi tienen una buena receta para que se hagan el suyo, hasta pronto queridos amigos