Qurator's Tasty Tuesday: Metamorphoses in the kitchen

zirochka (68)in Foodies Unite • 4 years ago

Today I want to talk about a delicious, easy to prepare, healthy and fragrant dish. But the most interesting thing for me is that it consists of ingredients that I alone do not excite my appetit, but their combination... nom..nom...nom 😋	Сьогодні я хочу поговорити про смачну, просту у приготуванні, корисну і ароматну страву. Але для мене найцікавіше, що вона складається з інгредієнтів, які я окремо не дуже збуджують у мене апетит, а от разом.... мммм! 😋
I call it a burgul with vegetables.	Я називаю це бургул з овочами.

And this is my entry to Qurator's Tasty Tuesday competition

The idea for the recipe came incrementally. I do not like rice and rarely cook and eat it. Although it is a cereal that has always been and is available in Ukraine. Instead, the burgul appeared on the shelves of our stores relatively recently. I read that it is healthy, but the price was a little scary as for a one try, in addition, it looks like rice, lol.

Ідея рецепту прийшла поступово. Я не люблю рис, їм його дуже рідко. Хоча це крупа, яка завжди була і є доступною. Натомість бургул з'явився на полицях наших магазинів відносно недавно. Я читала, що він корисний, але ціна трохи лякала як для проби, до того ж він схожий на рис 😄

Once I dared. I bought burgul, googled the recipe and cooked. Susprisingly, I did not bad, and I liked the aroma.

Якось я таки наважилась. Купила, загуглила рецепт. Вийшло непогано, і аромат сподобався.

And then there were experiments. My mother grows green peas and it is a very productive plant 😄 So I always have a strategic reserve of frozen peas in my freezer. Or maybe it's because I add it to meal not often.	А далі були експерименти. Моя мама вирощує горох, і це дуже урожайна рослина 😄 Тож стратегічний запас мороженого гороху в моєму морозильнику є завжди. А може ще тому, що я його рідко їм.
Once I looked at my stocks of green peas and thought what to cook from it. And I decided to add to the burgul. My husband really liked how it turned out, and so do I. This way the dish became less like porridge or side dish, and more like a ...course.	Якось я дивилась на свої запаси гороху і думала, що би з нього приготувати. Спробувала додати в бургул. Чоловікові дуже сподобалось і мені. Так він став менше схожий на кашу, і більше на страву.
Another day, in the same freezer, I found chopped carrots and mushrooms. I hardly ever add carrots to dishes, although I accept it is good for our body. I do love fresh carot as well as fresh peas, but they do not stay fresh and sweet for so long (especially peas). What about mushrooms, as a person who grew up in mountain region... how can I treat mushrooms?	Іншим разом, у тому ж таки морозильнику я знайшла порізану моркву і шампіньони. Моркву я майже не додаю в страви, хоч знаю, що вона корисна. Люблю її свіжу, як і зелений горошок, але вони так недовго лишаються молодими і солодкими. А до шампіньонів людина, яка виросла в гірському регіоні, самі розумієте як ставиться.

Now to the secipe, it is simple as I promised.	Отже, тепер про рецепт.
Boil peas until semi-finished.	Горох відварюю до напівготовності.
Now let's talk about the recipe.	Бургул готую за рецептом, тобто спочатку 5-7 хв на олії.
Add carrots, stir, add water in a few minutes.	Додаю моркву, перемішую, через кілька хвилин додаю воду.
Burgul quickly absorbs water and increases in size. Now add salt, chopped mushrooms, peas together with water (to make the taste better).	Бургул швидко збільшується у розмірі. Додаю сіль, порізані шампіньйони, горох разом із водою (щоб смак був кращий).
From here, I cook on low heat. If I want it to resemble pilaf (pilov, plov), I add raisins.	Все це готую на маленькому вогні. Якщо хочу, щоб нагадувало плов, додаю ізюм.
Here is the magic of taste :) This dish is easily digested, provides energy and helps to lose weight, has a good effect on digestion, skin and nervous system. Due to the high content of trace elements and vitamins, burgul is extremely useful for the human health. Peas and carrots are inexpensive and also very useful vegetables.	Ось така магія смаку :) Така страва легко засвоюється, забезпечує енергією і допоможе позбутися зайвої ваги, добре впливає на травлення, стан шкіри і нервової системи. Завдяки високому вмісту мікроелементів та вітамінами, бургул надзвичайно корисний для організму людини. Горох і морква - недорогі і теж дуже корисні овочі.
I hope my idea might come in handy.	Сподіваюсь, моя ідея стане вам у пригоді.