|| মেটে আলু দিয়ে ইলিশ মাছের সুস্বাদু রেসিপি||বাঙালি রেসিপি||By-@ahosan01 || ১০% @shy-fox এর জন্য।
হ্যালো....
আমার বাংলা ব্লগ স্ট্রিম কমিউনিটির বন্ধুগন।
আমি @ahosan01 বাংলাদেশ থেকে"।
আজকে সোমবার, ১৭-০১-২০২২ইং
আশা করি আপনারা অনেক অনেক ভালো আছেন। সেই সাথে আমিও আপনাদের ভালোবাসায় অনেক ভাল আছি।
- আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি স্পেশাল রেসিপি শেয়ার করবো ইনশাআল্লাহ।
→আমি যে রেসিপিটি তৈরি করতে যাচ্ছি। এই রেসিপিটি হচ্ছে মেটে আলু দিয়ে ইলিশ মাছের সুস্বাদু রেসিপি।
→আমরা সকলেই এই মেটে আলুএবং ইলিশ মাছের সঙ্গে পরিচিত আছি।কারণ আমরা সকলেই জানি যে আমরা মাছে ভাতে বাঙ্গালী।মাছ খেতে আমরা অনেক পছন্দ করি।তার সাথে মেটে আলু অনেক সুস্বাদু তরকারি হিসেবে আমরা খেতে খুব ভালো বাসি।
- আমার জানা মতে এই রেসিপিটি সকলের কাছেই মনোমুগ্ধকর হবে বলে আমি মনে করি।
তবে আমি আর বেশি কথা না বাড়িয়ে চলুন আমার তৈরি করা রেসিপিটির মূলকথা তে চলে যায়।
মেটে আলু এবং ইলিশ মাছ
→★সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করার জন্য যে সমস্ত উপকরণ ব্যবহার করেছিঃ↓
★মেটে আলু।
★ইলিশ মাছ।
★গুড়া মরিচ।
★গুড়ো হলুদ।
★জিরা।
★তেল।
★লবন।
★মসলা।
★পেঁয়াজ।
★রসুন।
★পানি।
★ধনে পাতা।
সুস্বাদু রেসিপিটি প্রস্তুুত প্রণালীঃ
- আমার আকর্ষণীয় রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আমি কয়েকটি ধাপ অবলম্বন করেছি।নিম্নে তার বিবরণ দেয়া হলো।আপনারা লক্ষ্য করুনঃ-
🍲ধাপ:-১🍲
- প্রথম ধাপে আমি এই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য সমগ্র উপকরণগুলো শ্রেণীবিন্যাস করে নিয়েছি। আপনারা ছবিতে অবশ্যই দেখতে পারছেন।এভাবে আপনারা সবকিছু প্রস্তুুত করে নিবেন। যাতে রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আপনাদের সুবিধা হয়।আমি আমার সুবিধা মত সবকিছু প্রস্তুত করে নিয়েছি।
🍲ধাপ:-২🍲
- দ্বিতীয় ধাপে কি করেছি আপনারাএকটু দেখুন লক্ষ্য করে।আমি মাছগুলো সুন্দরভাবে গুড়া মরিচ এবং হলুদ হালকা করে লবণ দিয়ে সুন্দর করে মিক্সার করে নিয়েছি।যাতে মাছ গুলো হালকা ভাবে ভাজি করে নিতে পারি।আপনারাও অবশ্যই রেসিপিটি তৈরি করার জন্য এভাবেই করে নেবেন।যেভাবে আমি করেছি।
🍲ধাপ:-৩🍲
- তার পরের ধাপে কি করেছি একটু লক্ষ্য করে দেখুন বুঝতে পারবেন।চুলার উপর করাই বসিয়ে,পরিমাণ মতো তেল ঢেলেছি এবং জাল দিয়ে গরম করে নিয়েছি।তার পরে মরিচ,পেঁয়াজ ,সব মসলা ঢেলে দিয়েছি।তারপর কিছু সময় জাল দিয়েছি। সুন্দর করে মসলাগুলো তেলের সাথে মিক্সার করে জাল করেছি এবং আলুগুলো ঢেলে দিয়েছি।
🍲ধাপ:-৪🍲
- আলু ভালো ভাবে কষিয়ে নেয়ার পর, ঝল করার জন্য পানি দিতেহবে।আলু ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য একটি পরিষ্কার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।তিন থেকে চার মিনিট জ্বাল করতে হবে।
🍲ধাপ:-৫🍲
- তার পরবর্তী ধাপে আমি কি করেছি দেখুন।আলু হালকা ভাবে সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর আমি ঢাকনাটি তুলে ফেলেছি।পূর্বে যে মাছ ভেজে রেখে দিয়েছিলাম সেই ভাজি করা মাছ একটি একটি করে সিদ্ধ আলুর ভিতরে ঢেলে দিয়েছি।কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে জ্বাল করেছি যতক্ষণ না পর্যন্ত সম্পূর্ণ ভাবে মাছ এবং আলু সিদ্ধ না হয়।
🍲শেষ ধাপ:🍲
- শেষ ধাপে দেখুন আমার আকর্ষণীয় রেসিপিটি সুন্দরভাবে তৈরি হয়ে গেছে। আমি রেসিপিটি চুলার উপর থেকে নামিয়ে নিয়েছি । আপনারাও এভাবে সুন্দর ভাবে একটি রেসিপি তৈরি করতে পারবেন। অবশ্যই আমার পোস্টটি পড়লে বুঝতে পারবেন কিভাবে মেটে আলু দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করা সম্ভব হয়।এখন আপনারাও চেষ্টা করলে এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করতে পারবেন ইনশাল্লাহ।
@ahosan01
→আমার নিজস্ব মতামত
(বিঃদ্রঃ ) আমার পোস্টটির মাঝে যদি কোন ভুল ত্রুটি হয়ে থাকে অবশ্যই আপনাদের সুন্দর ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।আমি আগামীতে আপনাদের মাঝে আরও সুন্দর সুন্দর রেসিপি শেয়ার করব ইনশাল্লাহ।
আপনার পোস্টের উপস্থাপনা আমার কাছে ভালো লেগেছে। কিন্তু এই মেটে আলু জিনিসটা চিনতে পারলাম না। রান্নাটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া আপনাকে আন্তরিক ভাবে অভিনন্দন। আমার পোস্টটি পড়ার জন্য। এবং সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।কিন্তু আপনি বলেছেন মেটে আলু টা চিনতে পারলেন না।এই আলুটা আমাদের আঞ্চলিক ভাষায় মেটে আলু বলে থাকি।সচরাচর আমাদের অঞ্চলে এই আলু মেটে আলু বলে পরিচিত।এই আলুর গাছ লতা,পাতা গুলো পানের মতো।মাটির অনেক গভীরে চলে যায় এ জাতের আলু।🌹👈👈
অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাই আপনি। রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় মনে হচ্ছে। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে এটি খুবই সুস্বাদু হবে। ধন্যবাদ আপনাকে এবং আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকে অভিনন্দন ভাই। আমার পোস্টটি পড়ার জন্য এবং সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।আমি বুঝতে পারছি, আমার পোস্টটি আপনি খুবই সুন্দরভাবে পড়েছেন এবং বুঝেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।🌹👈
ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের একটি মাছ। ইলিশ মাছ যাই দয়েই রান্না করেন খেতে দারুণ লাগে, তবে মেটে আলু দিয়ে কখনো খাই নি। আর খেলেও ঠিক বলতে পারি না, কারন আমি মেটে আলু ঠিক চিনি না, তবে আপনার রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। খেতে দারুণ হয়েছে বুঝতে পারছি । যাই হোক আপনার উপস্থাপনা অনেক সুন্দর ছিলো ভাইয়া। এভাবে চালিয়ে যান শুভ কামনা রইলো।
আপনাকে ধন্যবাদ ভাই আমার পোষ্টটি পড়ে আমাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। আমি অবশ্যই আগামীতে এমন সুন্দর রেসিপি সাজিয়ে গুছিয়ে সুন্দরভাবে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার চেষ্টা করব ইনশাল্লাহ।🌹👈
ইলিশ মাছ হচ্ছে আমাদের জাতীয় মাছ এটি খেতে খুবই মজাদার। আপনার তৈরি করা ইলিশ মাছের রেসিপি টা খেতে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হবে । আপনি অনেক সাজিয়ে গুজিয়ে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন, ধন্যবাদ আপনাকে।
ইলিশ মাছ আমাদের দেশে জাতীয় মাছ হিসেবে পরিচিত।আমি বুঝতে পেরেছি আমার পোস্ট আপনি খুবই সুন্দর করে পড়েছেন এবং বুঝেছেন। আমাকে সুন্দর মন্তব্য করেছেন যার জন্য আপনাকে অভিনন্দন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।🌹👈
মেটে আলু দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে আমার অনেক ভালো লেগেছে। সত্যি বলতে ইলিশ মাছ আমার অনেক প্রিয় মাছ। আপনার রেসিপি দেখার পর খুব খেতে ইচ্ছে হচ্ছে। অনেক লোভনীয় হয়েছে আপনার রেসিপি টি। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই। আমার পোস্ট টি পড়ে মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।🌹👈