বিসমিল্লাহির রহমানির রহিম
আস্সালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের প্রাণ প্রিয় বন্ধুরা, সম্মানিত এ্যাডমিন ও মডারেটরবৃন্দ, কেমন আছেন আপনারা? আশাকরি সবাই আল্লাহর রহমতে ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। আজকের পোষ্টের মাধ্যমে আমি তালের বড়া তৈরির রেসিপি শেয়ার করিব। আশা করি আপনারা সবাই এটি উপভোগ করবেন । ভুলত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। ধন্যবাদ!

তাল বাংলাদেশে একটি জনপ্রিয় ফল। তালের চোখ পছন্দ করেনা এমন কেউ নাই। তাল পাকলে এটি দিয়ে সুন্দর বড়া তৈরি করে খেতে খুব ভাল লাগে এ এছাড়াও তাল এর সাথে নারিকেল এবং চিনি মিশিয়ে একটু জালদিয়ে খেলেও অনেক সুন্দর স্বাদ পাওয়া যায়। তবে আমার সব চেয়ে তালের বড়াটি খেতে খুবই ভাল লাগে। ছোট বেলায় বর্ষাকাল আসলেই অনেক তাল বাগানে পাকা পাকা তাল পড়ে থাকতে দেখতাম। যার যা ইচ্ছা বাসায় নিয়ে এটা ওটা বানিয়ে খেত এখন অবশ্য বাজার থেকে তাল কিনে খেতে হয়। তালটি আমার ছোট বোন তার শ্বশুর বাড়ি থেকে এনেছিল এবং আমাকে একটি খেতে দেয়। আমি তালের বড়া খুব পছন্দ করি তাই ঝটপট তালের বড়া বানানোর জন্য সবকিছু যোগাড় করে মজাদার বড়া তৈরি শুরুকরে দেই। তবে চলুন দেখি কিভাবে আমার বড়াটি তৈরি করেছি সেটা দেখাযাক।

উপকরণ সমুহ

প্রস্তুত করন

প্রথম ধাপ

প্রথমে তালের খোশা ছাড়িতে নিতে হবে এবং এরপর ছাড়ানো তালের দানা থেকে তালকে আলাদা করে নিতে হবে

দ্বিতীয় ধাপ

এরপর কিছুটা আটার সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে সাথে চিনি এবং পরিমানমত লবন যোগ করে কিছুটা সময় রেখে দিতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

এরপর একটি কড়ায়ে পরিমানমত তেল নিয়ে কিছুটা গরম হলে ছোট ছোট করে বড়ার আকৃতিতে ডো বানিয়ে কড়াইয়ে ছাড়তে হবে।

চতুর্থ ধাপ

এরপর একটু বাদামী রং হলে সেগুলিকে তুলে নিতে হবে।

পরিবেশন

তালের বড়া বানাতে তেমন বেশি কিছুর প্রয়োজন হয় না। বিধায় রেসিপিটি বেশি লম্বা না করে অল্পতে শেষ করে দিলাম আশাকরি তালের বড়ার তৈরির রেসিপিটি সবার ভাল লেগেছে।

আশা করি আজকের পোস্টটি আপনাদের সবার ভালো লেগেছে। আপনার মতামত জানাতে কমেন্ট করতে ভুলবেন না। আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। সামনে আরো নতুন ও আকর্ষণীয় পোস্ট নিয়ে হাজির হবো। ততদিন পর্যন্ত সাথেই থাকুন।