কক্সবাজার স্টাইলে লইট্টা ফ্রাই রেসিপি।
♥️আসসালামুআলাইকুম♥️
আমি @bristy1, আমার বাংলা ব্লগ এর একজন সদস্য। আর আমার এই প্রিয় কমিউনিটির প্রিয় বন্ধুগণ, আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি৷সবার সুস্থতা কামনা করেই আজকের পোস্টটি শুরু করতে যাচ্ছি।
ইতোমধ্যেই সবাই দেখে গিয়েছেন আজকে কি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আসলে বেশ কিছুদিন হয়ে গেল রেসিপি পোস্ট শেয়ার করা হয়ে ওঠেনা। আসলে রান্নাবান্না খুব বেশি একটা করা হয় না এখন, সেজন্যই মূলত রেসিপি পোস্টগুলো শেয়ার করা হয়ে ওঠেনা। এ রেসিপিটা যদিও বেশ কিছুদিন আগে করা হয়েছে। তবে আপনাদের মাঝে শেয়ার করা হয়নি ভাবলাম আজকের রেসিপি টা শেয়ার করে ফেলি।
কক্সবাজারে যারা গিয়েছেন তারা নিশ্চয়ই লইট্টা ফ্রাই এর কথা শুনেছেন। যেটা খেতে অসম্ভব মজার হয়ে থাকে। আমরা যখন দুপুরের খাবার খেতে গিয়েছিলাম, খাওয়ার শেষের দিকে মূলত ফ্রাইটা অর্ডার করেছিলাম। খেতে এত বেশি মজার ছিল যে একদম ফ্যান হয়ে গিয়েছিলাম। বাড়িতে এসে তৈরি করব ভেবেও তৈরি করা হয়নি। কিছুদিন আগেই লইট্টা মাছ নিয়ে এসেছিল তখন আমার হাজব্যান্ড বলল কক্সবাজার স্টাইলে লইট্টা ফ্রাই করে দিতে। তাই সেদিন সন্ধ্যাবেলায় এই রেসিপিটা করে ফেলেছিলাম খেতে অসম্ভব মজা হয়েছিল। তৈরি করাটাও কিন্তু একদম ইজি ছিল এজন্যই বেশ ভালো লেগেছে।
আজকের রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| লইট্টা মাছ | ২৫০ গ্রাম |
| ময়দা | ১ কাপ |
| লবণ | ১ চা চামচ |
| মরিচ গুড়ো | ২চা চামচ |
| হলুদগুড়ো | ১/২ চা চামচ |
| জিরার গুড়া | ১/২ চা চামচ |
| আদাবাটা | ১/২ চা চামচ |
| রসুনবাটা | ১/২ চা চামচ |
| সয়াসস | ১ চা চামচ |
| তেল | ভাজার জন্য |
| কর্ণফ্লাওয়ার | ২টেবিল চামচ |
প্রথম ধাপ |
|---|
প্রথমে লইট্টা মাছগুলোকে ছোট ছোট পিস করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিলাম।তারপর টিস্যু দিয়ে এক্সট্রা পানি টানিয়ে নিলাম।এরমধ্যে দিলাম লবণ,হলুদগুড়া আর মরিচগুড়া।
দ্বিতীয় ধাপ |
|---|
এইধাপে জিরাগুড়া,আদা-রসুন বাটা আর সয়াসস দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।৩০ মিনিটের মত রেস্টে রেখে দিলাম।
তৃতীয় ধাপ |
|---|
এখন একটা বাটিতে ময়দা আর কর্ণফ্লাওয়ার নিলাম।সাথে ১/২ চা চামচ লবণ এবং ১ চা চামচ মরিচগুড়া দিয়ে ভালোভাবে মিক্স করে নিলাম।
চতুর্থ ধাপ |
|---|
ম্যারিনেট করা ময়দার মধ্যে লইট্টা মাছের পিসগুলো এক এক করে দিয়ে কোট করে নিলাম।এক্সট্রা ময়দা ঝরিয়ে একটা চালনিতে রেখে দিলাম। এভাবে সবগুলো তৈরি করে নিলাম।
পঞ্চম ধাপ |
|---|
এই ধাপে ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে দিলাম। গরম হয়ে এলে এক এক করে মাছের পিসগুলো দিয়ে দিলাম।এপিঠ ওপিঠ ভালোভাবে মুচমুচে করে ভেজে তুলে নিলাম।
পরিবেশন |
|---|
ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার আর ক্রিস্পি লইট্টা ফ্রাই।
আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে তা জানাতে ভুলবেন না কিন্তু।সবার মন্তব্যের অপেক্ষায় রইলাম।
সবাই অনেক অনেক ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন। সবার জন্য আন্তরিক ভালোবাসা রইল। সম্পূর্ণ পোস্টে আমার ভুল-ত্রুটি ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। |
|---|
♥️আল্লাহ হাফেজ♥️ |
|---|
.png)
আমি তাহমিনা আক্তার বৃষ্টি। আমি একজন বাংলাদেশী। আমি বাংলায় কথা বলি,আমি বাংলায় নিজের মনোভাব প্রকাশ করি। আমি নিজের মত করে সবকিছু করার চেষ্টা করি। আমি বিভিন্ন জিনিস আঁকতে পছন্দ করি। বিভিন্ন ধরনের ছবি আঁকা, রঙ করা, নতুন নতুন কিছু তৈরি করা আমার পছন্দের কাজ। তবে রান্নাবান্না আমার ভালোলাগা, চেষ্টা করি সবসময় নিজে নতুনভাবে কিছু রান্না করার। ভ্রমণপ্রেমীদের মত আমিও ঘুরতে পছন্দ করি। পরিবারের সবাইকে নিয়ে আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
💦
💦 BRISTY 💦
💦
রেসিপিটি দেখেই জিহ্বায় পানি চলে এসেছে! কক্সবাজারের সেই স্বাদ ও গন্ধটা যেন ঠিক ধরে ফেলেছেন। ছবিগুলো খুবই চমৎকার হয়েছে।সাধারণ একটি মাছকে এত সুন্দরভাবে প্রেজেন্টেশন সহ বানানোর পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
লইট্টা ফ্রাই বাসায় তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার তৈরি করার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে। এ ধরনের রেসিপি গুলো গরম গরম খাওয়ার মজাই আলাদা। বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখব। ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আমিও এটা প্রথমবার করেছি,ভীষণ মজা হয়েছিল।
লইট্টা ফ্রাই খুবই চমৎকার একটি খাবার। মজার খাবার তৈরি করেছেন। এরকম খাবার গুলো খেতে সবাই পছন্দ করে। দারুন লোভনীয় লাগছে দেখতে। সবাই পছন্দ এই ধরনের তেলে ভাজা খাবার গুলো।