চ্যাপা শুটকি ও মাছ দিয়ে লাউয়ের খোসার ঝাল ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেসিপ। প্রিয় shy-fox 10% beneficiar।
আপনারা সবাই কেমন আছেন?আলহামদুলিল্লাহ আপনারা সবাই ভালো আছেন।আমিও আপনাদের দোয়াতে আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো আছি।যদিও রোজা রেখে একটু ক্লান্ত আছি। আমি না শুধু সকল ভাই বোনেরাই।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে কিন্তু একটি মজাদার ভর্তা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।চ্যাপা শুটকি ও মাছ দিয়ে লাউয়ের খোসার ঝাল ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেসিপ।রোজা রেখে সারাদিন ইফতারি করার পর আর কিছুই খেতে ইচ্ছে করে না।তার মধ্যে আরও ভালো লাগে না মাছ মাংস। তবে সবার এমন হয় কি না জানি না।তার জন্য প্রতিদিন সেহরিতে একটি করে ভর্তা আইটেম রাখতেই হয় আমার।ভর্তা ছাড়া মনে হয় গলা দিয়ে ভাত নামতেই চাই না।ভর্তাটা হলে মনে হয় একটু খাওয়া যায়।তার জন্য আজকের ভর্তা রেসিপি টা আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি। খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছে আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করি আজকের পোস্টে।
| উপকরণ সমূহ | পরিমাণ |
|---|---|
| ১.লাউয়ের খোসা | পরিমাণ মতো। |
| ২.চ্যাপা শুটকি | একটি। |
| ৩.মাছের লেজ | একটি। |
| ৪.পেঁয়াজ | চারটি। |
| ৫.শুকনো মরিচ | আটটি। |
| ৬ কাঁচা মরিচ | দশটি। |
| ৭.রসুন | একটি। |
| ৮.ধনিয়াপাতা | পরিমাণ মতো। |
| ৯.হলুদ গুঁড়ো | হাফ্ চামচ। |
| ১০.সাদা তেল | তিন চামচ। |
| ১১.লবণ | স্বাদমতো। |
| ১২শিল | ও পাটা। |
প্রথমেই লাউয়ের খোসা গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিবও। এরপর ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।এরপর একটি করিয়াতে পানি দিয়ে লবণ ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিব।
এবার নেড়ে পাঁচ মিনিট সিদ্ধ করে নিবও।এরপর সিদ্ধ হলে পানি গুলো ছেঁকে নিয়ে রেখে দিবও।জেনও ভালো ভাবে পানি পড়ে যায়।
এবার একটি থালায় পেঁয়াজ ও রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিবও।এরপর পেঁয়াজ, রসুন কাঁচা মরিচ, ধনিয়াপাতা ও চ্যাপা শুটকি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।পেঁয়াজ-রসুন ও ধনিয়াপাতা কুচি করে কেটে নিবও।
এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিলাম। এরপর পেঁয়াজ-রসুন ও কাঁচা মরিচ গুলো হালকা ভেজে নিলাম।এরপর এতে শুকনো মরিচ ও ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে ভেজে নিবও।
এবার চ্যাপা শুটকি আর মাছের লেজ টা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিবও।সব কিছু ভালো করে ভাজা হলে একটি মাটির বাটিতে নামিয়ে নিবও।
এবার পরিষ্কার করে ধুয়ে মুছে নিয়ে নিলাম একটি শিল ও পাটা।প্রথমে সিদ্ধ করে রাখা লাউয়ের খোসা বেটে নিলাম।
এবার আমি সব গুলো উপকরণ এক সাথে করে বেটে নিয়ে নিবও ভালো করে।
এবার আমি চ্যাপা শুটকি ও মাছ গুলো এক সাথে করে ভালো করে বেটে নিয়ে নিবও।
এবার আমি অল্প লবণ দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো বেটে নিয়ে নিবও।
এখন আমি হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে নিবও। এরপর লবণ টেস্ট করে নিয়ে সব ঠিক হলে একটা বাটিতে নামিয়ে নিবও।
এখন কাঁচা মরিচ ও রসুন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করে নিলাম। খেতে অসম্ভব মজাদার আর ঝাল ঝাল হয়েছিলও।আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে কমেন্ট করে জানাবেন।
চ্যাপা শুটকি ও মাছ দিয়ে লাউয়ের খোসার ঝাল ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি দেখে আমার দাদি এবং আমার শাশুড়ির কথা মনে পড়ে গেল। তারা এই ভর্তাগুলো খুব পছন্দ করতেন।
তবে আমি তেমন একটা খাই না। তোমার রেসিপি প্রসেস টা দারুন ছিল।
আপু এভাবে খেয়ে দেখবে খেতে কিন্তু অসম্ভব মজাদার হয়।আমিও নতুন তৈরি করেছি এই ভর্তা খেতে চমৎকার।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
চ্যাপা শুটকি কখনো খায় নাই ও আপনি আজকে আমাদের মাঝে বেশ দারুণভাবে চাপা শুটকি মাছ দিয়ে লাউয়ের খোসার ঝাল ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি সম্পন্ন করেছেন। ভর্তা খেতে ভীষণ ভালো লাগে। সকাল সকাল ভাতের সাথে ভর্তা যেন জমে উঠে বেশ দারুণভাবে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার উপস্থাপনা করার প্রক্রিয়াগুলি অনেক সুন্দর ছিল এবং ধাপ গুলি খুবই স্পষ্ট। আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
ভাইয়া চ্যাপা শুটকির ভর্তা খান নাই তো। তাহলে একবার হলেও খেয়ে দেখবেন। এতো মজার হয় এই চ্যাপা শুটকির ভর্তা।
চ্যাপা শুটকি ও মাছ দিয়ে লাউয়ের খোসার ঝাল ভর্তা কখনো খাওয়া হয়নি।তবে আপনার রেসিপি দেখে খুব লোভ হচ্ছে। এই রমজানে ইফতারের পরে এই ভর্তা খেতে অনেকটাই ভালো লাগবে। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ভালো থাকবেন।
ভাইয়া এমন করে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখবেন ভালো লাগবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
লোভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।আমার মামনি এভাবে লাউয়ের খোসা দিয়ে মজা করে ভর্তা বানায়, খেতে খুব ভালো লাগে।আর রমজান মাসে ঠিকমত কিছু খাওয়া যায় না। ইফতার করার পর আর ভাত খেতে ইচ্ছে করে না। তবে এভাবে ভর্তা হলে আসলেই আর কিছু লাগে না।দারুণ রেসিপি শেয়ার করেছেন।
একদম ঠিক বলছেন আপু। তার জন্য সেহরিতে খাওয়ার জন্য। তৈরি করেছিলাম এই মজার ভর্তা টা।অনেক ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
বাহ! দারুণ স্বাদের একটা রেসিপি উপস্থাপন করেছেন। চ্যাপা শুটকি যে কোন কিছুর সাথে ভর্তা বানানো যায় এবং সেটা খেতে ভীষণ স্বাদের হয়ে থাকে। অনেক ধন্যবাদ।
ভাইয়া আপনার কাছে আমার রেসিপি টা ভালো লেগেছে।দেখতে পেয়ে অনেক ভালো লেগেছে। জি ভাইয়া চ্যাপা শুটকি দিয়ে যে কোনো ভর্তা অনেক সুস্বাদু হয়।
বেশ চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। ভর্তা আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। তবে আপনার তৈরি চ্যাপা শুটকি ও মাছ দিয়ে লাউয়ের খোসার ভর্তা রেসিপি আমার কাছে অনেক ইউনিক মনে হয়েছে। এভাবে কখনো লাউয়ের খোসা শুঁটকি মাছ দিয়ে ভর্তা করে খাওয়া হয়নি। গরম ভাতের সাথে এধরনের ভর্তা খেতে দারুন লাগে। ধন্যবাদ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া মূল্যবান সময় দিয়ে পাশে থেকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
চ্যাপা শুটকি ভীষণ সুস্বাদু। আপনি ভীষণ সুস্বাদু করে লাউ এর খোসা দিয়ে চ্যাপা শুটকি রেসিপিটি শেয়ার করেছেন। ধাপে ধাপে চমৎকার করে রন্ধন প্রনালী তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনার মূল্যবান সময় দিয়ে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
লাউয়ের খোসার ভর্তা কখনো খাওয়া হয়নি। আজকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পারলাম আপু। শুটকি মাছ দিয়ে যে কোন ভর্তা করে খেতে অনেক ভালো লাগে। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আপু আমিও নতুন তৈরি করেছি এ ভর্তাটা খেতে অসম্ভব মজাদার। এমন করে বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন দারুণ হবে।
যেকোনো ভর্তা রেসিপি খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আর যদি ভর্তা রেসিপি এমন ইউনিক হয় তাহলে তা খেতে দুর্দান্ত স্বাদ লাগবে তা বলার অপেক্ষা রাখে না। যেহেতু আপনি এই ভর্তা রেসিপিতে চ্যাপা শুটকি ব্যবহার করেছেন তাতে বোঝা যাচ্ছে স্বাদের মাত্রা দ্বিগুণ হয়ে গিয়েছিল। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু, চ্যাপা শুটকি ও মাছ দিয়ে লাউয়ের খোসার ঝাল ঝাল সুস্বাদু ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
একদম ভাইয়া চ্যাপা শুটকি দিয়ে কোনো ভর্তা মজাদার হয়।অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া কমেন্ট করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।