আলু দিয়ে পাঁচটি শাকের সুস্বাদু ভাজি রেসিপি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। প্রতিদিনের মতো করে আজকেও একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম। আসলে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করে খেতে।আর সব থেকে বড় কথা হলও আমার কাছে অনেক ভালো লাগে রান্না করতে। আরও বেশি ভালো লাগে যখন আপনার সুন্দর সুন্দর মতামত দিয়ে উৎসাহিত করেন।আজকের রেসিপি হলো আলু দিয়ে পাঁচটি শাকের সুস্বাদু ভাজি রেসিপি।। আমার কাছে যে কোনো ভাজি খেতে ভিষণ ভালো লাগে। শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন। প্রতিদিন না হলেও সপ্তাহে একদিন সবুজ শাক খাওয়া। আর তাই তো আমি নিয়ে চলে এলাম। চলুন তাহলে শুরু করি আজকের রেসিপি।
| উপকরণ | সমূহ |
|---|---|
| ১ | কুমড়া শাক। |
| ২ | ঢেঁকি শাক। |
| ৩ | হেলেঞ্চা শাক। |
| ৪ | তেলাকুচা শাক। |
| ৫ | ডাঁটা শাক। |
| ৬ | আলু। |
| ৭ | টমেটো। |
| ৮ | কাঁচা মরিচ। |
| ৯ | পেঁয়াজ। |
| ১০ | রসুন। |
| ১১ | আদা ও রসুন বাটা। |
| ১২ | হলুদ গুঁড়ো। |
| ১৩ | শুকনো মরিচ গুঁড়ো। |
| ১৪ | জিরা গুঁড়ো। |
| ১৫ | লবণ। |
| ১৬ | সয়াবিন তেল। |
 |  |
|---|
প্রথমে সব গুলো শাক টুকরো করে কেটে নিয়ে নিবও। এরপর সব গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে এক সাথে করে নিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এবার আলু গুলো খোসা ছাড়িয়ে চিকন করে কুচি কুচি করে কেটে নিয়ে নিবও।এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এখন পেঁয়াজ ও রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে নিবও। এরপর টুকরো টুকরো, কাঁচা মরিচ ফালি করে পেঁয়াজ ও রসুন ধুয়ে কুচি করে কেটে নিবও।
এখন সব গুলো মসলা এক সাথে করে নিয়ে নিবও। এরপর চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে দিলাম। এরপর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল দিয়ে দিবও।
এখন করিয়াতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি গুলো দিয়ে দিবও। দুই মিনিট ভেজে নিয়ে এর মধ্যে আলু কুচি গুলো দিয়ে দিবও।
আলু গুলো ভাজা হলে এতে টমেটো ও কাঁচা মরিচ ফালি গুলো দিয়ে দিবও। দিয়ে আরও কিছু সময় ভেজে নিবও।ভাজা শেষে সব গুলো মসলা দিয়ে আরও এক মিনিট নেড়ে দিবও।
 |  |
|---|
এখন মসশা গুলো তে দুই কাপ পানি দিয়ে কষিয়ে নিবও পাঁচ মিনিট। এরপর ধুয়ে রাখা শাক গুলো দিয়ে দিবও। এরপর ভালো ভাবে নেড়ে দিবও।
এবার সব শেষে লবণ টেস্ট করে সিদ্ধ হলে।চুলার আগুন বন্ধ করে দিবও।
এখন আমি অল্প পরিমাণে নিয়ে পরিবেশন করে নিলাম । খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছে। আমি ইফতারের পরে গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেয়েছিলাম। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
একসাথে কখনোই এত রকমের শাক খাওয়া হয়নি রান্না করে। তবে আপনি দেখছি পাঁচটি শাকের সুস্বাদু একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আলু দিয়ে ভাজি করেছেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনি যে শাক গুলোর রেসিপি শেয়ার করেছেন, এগুলো কিন্তু খুবই পরিচিত গ্রাম অঞ্চলে। বিশেষ করে আমাদের এদিকে অনেক বেশি পাওয়া যায় এই সকল শাক। আমি তো মনে করি প্রত্যেকদিন খাবারের আইটেমে একটা না একটা শাক থাকা প্রয়োজন। কারণ শাক আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী। শাকের মধ্যে রয়েছে অনেক বেশি পুষ্টি।
জি আপু এই শাক গুলো গ্রামের মধ্যে বেশি পাওয়া যায়। আমার মনে হয় এইসব শাক গুলো খাওয়া উচিত আমাদের জন্য। কারণ এইসব শাক ভেজাল মুক্ত। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আমরা এই শাকগুলোকে পাঁচমিশালি শাক বলে থাকি। এভাবে শাক রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। গ্রামের বাড়ি থেকে মাঝেমধ্যেই পাঠানো হয় আমার শ্বশুর বাড়ি থেকে আমাদের বাসায়।আমরা সবাই খেতে খুবই পছন্দ করি। আপনার তৈরি পাঁচটি শাকের সুস্বাদু ভাজি রেসিপিটি লোভনীয় লাগছে আপু।ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু এমন শাক গুলো সব এক সাথে গ্রামেই পাওয়া। ঠিক বলছেন খেতে অসম্ভব মজাদার হয়। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
যেকোনো শাক খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। আপনি আপু আজ পাঁচ রকমের শাক,আলু ও টমেটো দিয়ে ভাজি করলেন।এ ধরনের ভাজি রেসিপি খেতে আরো বেশী স্বাদের হয়। আপনি খুব সুন্দরভাবে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপু দারুন স্বাদের এই শাক রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু মূল্যবান সময় দিয়ে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
আলুর সাথে শাকের কম্বিনেশন বেশ মজা লাগে। তাছাড়া ভাজি রেসিপি এমনিতেই খেতে একটু বেশি সুস্বাদু হয়। লোভনীয় এই রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করতে হয় সেটা পর্যায়ক্রমে আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
অসম্ভব মজাদার লাগে এমন ভাবে শাক ভাজি করে খেলে।অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া কমেন্ট করে পাশে থাকার জন্য।
বাহ আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে বেশ অসাধারণ ভাবে আলু দিয়ে পাঁচটি শাকের সুস্বাদু ভাজি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনি যে সকল শাঁক পাতার নাম উল্লেখ করেছেন সবগুলোই আমার বেশ চেনা কিন্তু এগুলো আমরা কখনোই খাই না। তবে এখন থেকে চেষ্টা করব আপু এভাবে শাক ভাজি করে খাওয়ার জন্য। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
এইসব শাকে পুষ্টি গুণে ভরপুর। কারণ বাজারের শাকে বেজাল সব।অবশ্যই তৈরি করে খেয়ে দেখবেন অসম্ভব মজাদার হয়।
ভিন্ন ধরনের একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। এরকম রেসিপি এর আগে কখনো খাওয়া হয়নি। পাঁচটি ভিন্ন ধরনের শাক একসাথে আলু দিয়ে ভাজি করেছেন। শাক ভাজি গরম গরম ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগে। রেসিপিটাও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ভালো লাগলো দেখে। ধন্যবাদ আপু ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু খেতে অসম্ভব সুস্বাদু হয়েছে। আর সব থেকে বড় কথা হলো এই শাক গরম ভাত দিয়ে খেতেই অসম্ভব দারুণ হয়। অনেক ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
শাকে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন। আপনি আলু দিয়ে খুব মজাদার করে পাঁচটি শাকের রেসিপি করেছে খুব ভালো লাগছে।মনে হচ্ছে তারাতাড়ি রেসিপিটি করে খেয়ে দেখতে হবে।আমি কখনো এই রেসিপি খাইনি কিন্তুু আপনার রেসিপি দেখে খেতে মন চাচ্ছে। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার করে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদেরই সাথে শেয়ার করার জন্য।
অবশ্যই আপু বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। অসম্ভব মজাদার হয় আর পুষ্টি গুণে ভরপুর হয়।এইসব শাক গুলোতে।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমি মনে করি সব সময় মাছ-মাংস এসব খাওয়ার পাশাপাশি আমাদেরকে শাকসবজি খাওয়া উচিত। শাকসবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন আর এই ভিটামিন আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। খুবই মজাদার একটা ভাজি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন,আলু দিয়ে পাঁচটি শাকের সুস্বাদু এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি লোভনীয় ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে চমৎকারভাবে শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলছেন ভাইয়া। তবে আমার মনে এইসব শাক গুলো বেশি খাওয়া উচিত। কারণ ফর্মালিন মুক্ত। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।