চুইঝাল ও আলু দিয়ে চিনা হাঁসের মাংসের সুস্বাদু ঝাল ঝাল রেসিপি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে কিন্তু আমি আমার খুব খুব পছন্দের একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি।চুইঝাল ও আলু দিয়ে ঝাল ঝাল সুস্বাদু চিনা হাঁসের রেসিপি। খেতে অসম্ভব মজাদার ছিলও এই চিনা হাঁস টা।চুইঝাল গুলো অনেক আগে খুলনা ভাইয়ের শশুর বাড়ি থেকে নিয়ে এসেছিলাম। ওদের কথা মতো পরিষ্কার করে ডিপফ্রিজে রেখে দিয়ে ছিলাম তার জন্য হয়তো ভালো আছে এখনো। আর চুইঝাল এমন টা খাবার যারা ঝাল খেতে পছন্দ করে তাদের জন্য একদম বেস্ট। আমি প্রথম খেয়েছিলাম খুলনা ভাইয়ের শশুর বাড়িতে।এরপর আবার বাসায় অনেক বার তৈরি করে খেয়েছি।চিনা হাঁস আমার খুব খুব পছন্দের তার সাথে এই চুইঝালও।আর এই দুই খাবার এক সাথে খেতে অসম্ভব দারুণ লেগেছে। আর অনায়াসে এক থালা গরম গরম ভাত খেয়ে নিয়ে ছিলাম। কারণ ডাইট করছি এর মধ্যে এমন খাবার কি ভাবে হাত ছাড়া করা যায়? তাই আরকি।আচ্ছা চলুন তাহলে শুরু করি আজকের রেসিপি।
- চিনা হাঁসের মাংস।
- চুইঝাল।
- আলু একটি।
- কাঁচা মরিচ।
- পেঁয়াজ।
- আদা ও রসুন বাটা।
- শুকনো মরিচ গুঁড়ো।
- হলুদ গুঁড়ো।
- জিরা গুঁড়ো।
- ধনিয়া গুঁড়া।
- গরম মসলা গুঁড়ো।
- কাঁচা তেজপাতা।
- গোলমরিচ গুঁড়া।
- সয়াবিন তেল।
- লবণ।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এবার আগে থেকে কেটে রাখা চিনা হাঁসের মাংস গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে নিবও। এরপর একটি আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়ে নিবও। এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে একটি বাটিতে ভিজিয়ে রাখবো।
এবার একটি থালায় পেঁয়াজ কুচি কাঁচা মরিচ নিয়ে নিবও। এরপর একটি থালায় চুইঝাল গুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে কেটে নিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এবার একটি করিয়াতে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে দিবও। এরপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে ভেজে নিবও। তারপর পেঁয়াজ গুলো ভাজা হলে এতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে দিবও।
 |  |
|---|
এবার সব গুলো মসলা দিয়ে দিবও। এরপর ভালো করে ভেজে নিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মসলা গুলো কষিয়ে নিবও। এরপর আলু ও চিনা হাঁসের মাংস গুলো দিয়ে কষিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এখন ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাংস গুলো কষিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এখন মাংস গুলো কিছু সময় কষিয়ে। আবার চুইঝাল ও কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে দিব। এরপর আরও কিছু সময় কষিয়ে নিবও।
 |  |
|---|
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করে নিলাম। এরপর সব কিছু সিদ্ধ হলে লবণ টেস্ট করে নামিয়ে নিবও।
এখন পরিবেশন করে নিলাম।খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছে। অনেক ঝাল ঝাল ছিলও তার জন্য আরও বেশি দারুণ লেগেছে। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে অবশ্যই জানাবেন।
নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
আপু চুইঝাল এবং চীনা হাঁসের সমন্বয়ে অনেক সুন্দর একটি লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। হাঁসের মাংস এমনিতেই আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। তবে চুই ঝালের অনেক নাম শুনেছি কখনো খাইনি। আপনার রেসিপি দেখে চুইঝালের ব্যবহারটা শিখে নিলাম। পরবর্তীতে ইনশাআল্লাহ চেষ্টা করবো চুইঝাল দিয়ে কিছু রান্না করার। তাছাড়া আপনার রেসিপি তৈরীর ধাপগুলো ছিল অনেক সুন্দর।আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু অনেক সুন্দর চুইঝাল ও আলু দিয়ে চিনা হাঁসের মাংসের সুস্বাদু ঝাল ঝাল রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
চুই ঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস ভীষণ সুস্বাদু একটি রেসিপি।কখনো চুই ঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস খাওয়া হয়নি তবে খাসির মাংস খেয়েছি চুই ঝাল দিয়ে। হাঁসের মাংস দিয়ে চুই ঝাল রেসিপিটি ভীষণ চমৎকার সুন্দর হয়েছে। ধাপে ধাপে চুই ঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
এরকম হাঁসের মাংস রান্না করলে যদি বেশি ঝাল না হয়, তাহলে খেতে তো একেবারেই ভালো লাগেনা। চীনা হাঁসের মাংস আমার অনেকবার খাওয়া হয়েছে। আমার তো চীনা হাঁসের মাংস অনেক ভালো লাগে খেতে। আপনি চুইঝাল ও আলু দিয়ে চিনা হাঁসের মাংসের ঝাল ঝাল রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখেই বুঝতে পারছি এটা অনেক বেশি মজাদার হয়েছিল।
চুইঝাল দিয়ে কখনো কোন ধরনের রেসিপি খাওয়া হয়নি। আপনি চিনা হাঁসের মাংসের খুব মজার একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। রেসিপিটা দেখেই বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপু এত মজার একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু সত্যি বলতে হাঁসের মাংসের নাম শুনলেই জিহ্বায় জল চলে আসে। খুলনা থেকে চুই ঝাল এর মাংস রান্না খেয়েছি তবে চুই ঝাল সাথে হাঁসের মাংসের রান্না কখনো খাওয়া হয়নি নিশ্চয়ই ভিন্ন রকমের একটা টেস্ট পাওয়া যাচ্ছে। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ আপু।
চুইঝাল ও আলু দিয়ে চিনা হাঁসের মাংসের সুস্বাদু ঝাল ঝাল রেসিপি দেখেই ভীষণ খেতে ইচ্ছে করছে। রেসিপিটি দেখতে সত্যিই অনেক বেশি লোভনীয় হয়েছে। আশা রাখছি সুস্বাদু হয়েছে অনেক। অনেক অনেক শুভকামনা আপনার জন্য প্রিয় আপু।
জিভে জল চলে আসার মত একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। এরকম মজাদার রেসিপি দেখলে কে পারে লোভ সামলাতে। আমি তো কোনরকমেই পারছিনা এখন লোভ সামলাতে। রেসিপিটা দেখেই ইচ্ছে করছে খেয়ে নিতে। চীনা হাঁসের মাংস ঝাল ঝাল ভাবে আলু দিয়ে রান্না করা খাওয়া হয়েছে। কিন্তু আপনি তো দেখছি চুইঝাল এবং আলু দিয়ে রান্না করেছেন। নিশ্চয়ই খেতে অনেক ভালো লেগেছে।
সত্যি কথা বলতে আমি কখনোই চুইঝাল খাইনি আপু। তবে চুইঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস খেতে নাকি বেশ ভালো লাগে। সাথে আবার আলু দিয়েছেন। দেখে তো মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল আপু। অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো।
চুই ঝাল দিয়ে কখনো হাঁসের মাংস খাওয়া হয়নি।তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালোই হয়েছে।এমনিতে হাঁসের মাংস খুবই মজার হয়ে থাকে।আর এভাবে রান্না করলে তো আরো সুস্বাদু হবে।ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।