ABB Contest-67 || 😋 " ফুলকপির দোপেঁয়াজা "
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশা করি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
ফুলকপির দোপেঁয়াজাঃ
বন্ধুরা,আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম।আজকের রেসিপিটি কনটেস্টের রেসিপি।আমার বাংলা ব্লগ সব সময় দারুন দারুন সব প্রতিযোগিতার আয়োজন করে থাকে।এবারের প্রতিযোগিতা হলো শীতকালীন সবজি রেসিপি।শীতের সময়টাতে নানা রকমের সবজি বাজারে পাওয়া যায়।আর এসব সবজি দিয়ে আমরা বিভিন্ন সময়ে নানা রকমের রেসিপি তৈরি করে থাকি।তবে আনকমন রেসিপি গুলো আমরা প্রতিযোগিতার কারনেই তৈরি করে থাকি।আর আমার আজকের ফুলকপির দোপেঁয়াজা রেসিপিটি এই প্রথম তৈরি করলাম এই প্রতিযোগিতার জন্য।রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।আর এই রেসিপিটি রুটি,পরোটা,পোলাও দিয়ে খেতে খুবই দারুন লাগবে।যদিও আমি গরম ভাত দিয়ে খেয়েছিলাম।এই রেসিপিতে ক্যাপসিকাম দিয়েছি এজন্য এর টেস্ট বহুগুণ বেড়ে গিয়েছিল।আমরা সবাই খুব মজা করে খেয়েছিলাম।ফুলকপির দোপেঁয়াজা তৈরি করতে কি কি উপকরন লেগেছিল আসুন আগে তা দেখে নেই।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১.ফুলকপি - হাফ
২. তেল -- আন্দাজ মতো
৩. ক্যাপসিকাম -হাফ
৪.মরিচের গুঁড়া - দুই চামচ
৫.. লবন - আন্দাজ মতো
৬.পেঁয়াজ কুচি - ৩/৪ টি
৭. গরম মসলা - আন্দাজ মতো
৮. কাঁচা মরিচ - ৫/৬ টি
৯.চিনি - হাফ চামচ
১০. রসুন চাক চাক - ১ টি
১১. জিরা - হাফ চামচ
১২.টমেটো -১ টি
১৩.আদা কুচি - সামান্য
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিলাম।এরপর তার মধ্যে আস্ত জিরা,গরম মসলা ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিলাম।
ধাপ -- ২
এরপর তার মধ্যে আদা,রসুন ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভেজে নিলাম।
ধাপ -- ৩
এরপর টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে সবকিছু তুলে নিলাম।
ধাপ -- ৪
এরপর আরো কিছু পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম তেলে ভেজে তুলে নিলাম।
ধাপ -- ৫
এরপর প্রথমে ভেজে রাখা উপকরন গুলো ব্লেন্ড করে নিলাম।
ধাপ -- ৬
ফুলকপি গুলো তেলে ভেজে নামিয়ে নিলাম।
ধাপ -- ৭
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে পরিমান মতো তেল দিয়ে ব্লেন্ড করে নেয়া মসলা গুলো দিয়ে দিলাম।এরপর মরিচের গুঁড়া ও সামান্য পানি দিয়ে দিলাম।এবার ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।
ধাপ -- ৮
এবার ভেজে রাখা ফুলকপি দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিলাম।এরপর ঢাকনা দিয়ে কিছু সময় ঢেকে দিলাম।
ধাপ -- ৯
এরপর ফুলকপি সিদ্ধ হয়ে পানি কমে এলে ভেজে রাখা পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম তার মধ্যে দিয়ে সামান্য চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নেবো। আর এ ভাবেই তৈরি হয়ে গেলো ফুলকপির দোপেঁয়াজা।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা |
আজ আর নয়।এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো।সবাই সুস্থ থাকবেন।ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
প্রথমেই আমার বাংলা ব্লগ প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে আন্তরিক অভিনন্দন জানাই। অত্যন্ত চমৎকার এবং পুষ্টিকর একটি রেসিপি নিয়ে আজকে আমাদের মাঝে হাজির হয়েছেন। ফুলকপি আমার সবথেকে পছন্দের সবজি গুলোর মধ্যে একটি। আর সেই ফুলকপি দিয়ে আপনি অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করে দেখিয়েছেন। আমিও ভাবছি একবার তৈরি করে খাব অনেক ধন্যবাদ আপু চমৎকার পোস্টটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মতামত তুলে ধরেছেন এজন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
X-promotion
ফুলকপির দোপেঁয়াজা দেখে দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। এত সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ফুলকপির দোপেঁয়াজা রেসিপিটা তো দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে আপু।প্রতিযোগিতার জন্য শীতের সবজি ফুলকপির দারুন একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। ধন্যবাদ আপু মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাই।
প্রথমেই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক অভিনন্দন এবং শুভেচ্ছা জানাচ্ছি। প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য ফুলকপির দোপেয়াজা রেসিপি নিয়ে আপনি উপস্থিত হয়েছেন।রেসিপিটি আমার কাছে একদম নতুন হলেও প্রথম দেখাতেই মনে হয়েছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।ফুলকপির দোপেয়াজা তৈরির পদ্ধতি আপনার পোষ্টের মাধ্যমে খুবই সুন্দর ভাবে সুরে তুলে ধরেছেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপু।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু সর্বপ্রথম আপনাকে জানাচ্ছি অনেক অভিনন্দন এবং শুভেচ্ছা "প্রতিযোগিতা-৬৭ আমার প্রিয় শীতকালীন সবজির রেসিপিতে" অংশগ্রহণ করার জন্য। আপনার রেসিপিটা দেখে বোঝা যাচ্ছে আপনি অনেক সময় নিয়ে ধৈর্য্য সহকারে যত্নের সাথে রেসিপিটা তৈরি করেছিলেন। তাছাড়া আপনার এসিপির রন্ধন প্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার জন্য অনেক দোয়া এবং শুভকামনা রইল আপনি যেন প্রতিযোগিতায় জয়ী হতে পারেন।
অনেক অভিনন্দন রইলো আপনার জন্য ।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে আপনাকে জানাই আমার পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে ফুলকপির দোপেঁয়াজা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাই আপনাকে।
বেশ চমৎকার ভাবে আপনি রান্নার কাজ সম্পন্ন করেছেন। অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপি প্রস্তুত করা। ধাপে ধাপে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। টমেটো সাথে পেঁয়াজ ভেজে নেওয়ার বিষয়টা আমার কাছে বেশি ভালো লেগেছে। যেকোনো তরকারির মধ্যে যদি টমেটো দেয়া হয় তাহলে সেটা অনেক রুচি সম্মত খাবার হয়ে ওঠে। ঠিক তেমনি আপনার আজকের রেসিপি ছিল। অনেক ভালো লাগলো রেসিপিটা দেখে।
সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য অনেক ধন্যবাদ জানাই।
ফুলকপির দোপেঁয়াজা তৈরি করার খুবই সুন্দর পদ্ধতি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনি অনেক লোভনীয় ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন। ফুলকপি তৈরি করা রেসিপি গুলো সব সময়ই আমার কাছে অনেক ভালো লাগে।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন অভিনন্দন আপু আপনাকে। ফুলকপির দোপেঁয়াজা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এভাবে ফুলকপির দোপেঁয়াজা করে কখনো খাওয়া হয়নি আমার। রেসিপির প্রতিটি ধাপ ধারাবাহিকভাবে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। মজাদার ফুলকপির দোপেঁয়াজা তৈরি করে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। শুভ কামনা রইলো আপু আপনার জন্য।
অনেক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানাই।