প্রথমে মাছগুলোর সাথে ভালোভাবে ঝাল হলুদ এর গুড়া ও লবণ মাখিয়ে নিলাম।

এরপর চুলাটি কে অন করে দিলাম এরপর তার ওপর কড়াই বসালাম। এবার কড়াইয়ের মধ্যে তেল ঢেলে দিলাম। কিছুক্ষণের মধ্যে তেল গরম হয়ে গেল।

এবার তেলের মধ্যে মাছগুলো ছেড়ে দিলাম। কিছুটা সময় ধরে মাছগুলো ভালোভাবে ভেজে নিলাম।

মাছ ভাজার কাজ সম্পন্ন হলে একটি পাত্রের মধ্যে ভাজা মাছ গুলো উঠিয়ে নিলাম।

এবার কড়াইয়ের ভাজা তেলের মধ্যে আর একটু তেল ঢেলে দিলাম। এখন তেলের মধ্যে পেঁয়াজ রসুনের কুচি গুলো দিয়ে ভেজে নিলাম।

এখন সজনা ডাটা গুলো কড়াইয়ের তেলের উপর দিয়ে দিলাম। ডাটা গুলোর উপরে বাদবাকি ঝাল বাটা সহ বিভিন্ন মসলা দিয়ে দিলাম। তারপর ভালোভাবে সিদ্ধ করতে থাকলাম এবং চামচ দিয়ে মসলাগুলোর সাথে মিক্সড করতে থাকলাম।

কিছুটা সময়ের মধ্যে ডাটা সিদ্ধ হয়ে গেল এরপর হাফ কাপ পরিমাণ কড়াইয়ের মধ্যে পানি ঢেলে দিলাম। যেন ঝোল ঝোল ভাবে রান্না করতে পারি। তার কিছুক্ষণ পর ভাজা মাছ গুলো কড়াই এর মধ্যে দিয়ে দিলাম। এবং জ্বাল দিতে থাকলাম।

কিছুটা সময়ের পর কড়াইটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম যেন তরকারি ভালোভাবে ফুটে সিদ্ধ হয়। এভাবে কিছুটা সময় অপেক্ষা করলাম এরপর কড়াই থেকে ঢাকনাটা নামিয়ে দিলাম। এরপর হালকা ভাবে জ্বাল দিয়ে কড়াইয়ের তরকারি চামচ দিয়ে উল্টে পাল্টে দিলাম, এরপর ঝাল লবণ ঠিকঠাক আছে কিনা পরীক্ষা করলাম। আর এভাবে একটি পর্যায়ে রান্নার সম্পন্ন হলো।

সবশেষে চুলার উপর থেকে কড়াইটা নামিয়ে নিয়ে রান্না তরকারি একটি পরিষ্কার পাত্রের মধ্যে ঢেলে নিলাম। আর এভাবে রান্নার কার্যক্রম শেষ হয়ে গেল।

এরপর যখন খাবার খাওয়ার সময় হলো,তখন পরিবারের সবার খাবার প্লেটে বন্টন করার মধ্য দিয়ে খাওয়া হলো। আর এভাবে আমার সম্পূর্ণ কাজ সমাপ্ত হলো।