দাদা এই মাছটা কি আমরা যেটাকে লইট্টা শুটকি হিসেবে চিনি সেই মাছ ?এটাতো আমি আগে কখনো খাইনি তবে শুটকি মাছ খেয়েছি ।এটাকে আবার আপনি নিহারী মাছ বলছেন। ঠিকই বলেছেন সামুদ্রিক মাছের অনেক পুষ্টিগুণ থাকে আবার দামেও সস্তা হলেতো খেয়েও আরাম পাওয়া যায়। এমন অনেক মাছ আছে যেগুলো তরকারির থেকে ভাজি করে খেতেই বেশি ভালো লাগে এই মাছটি মনে হয় তার ভেতরে অন্যতম। যেকোনো মাছই বেশি করে রসুন দিয়ে লাল লাল করে ভাজি করলে খেতে অতুলনীয় লাগে, তারপরে আবার আপনি এত সুন্দর করে ভাজি করেন তাহলে তো আরো অতুলনীয় লাগার কথা। প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি মাছ দারুন করে ভাজি করেছেন আবার এটা দিয়ে এক থালা ভাতও চালিয়েছেন তাহলে আর এক থালা ভাত কি দিয়ে চালাবেন ?কোন পানি দেওয়া ছাড়াই এই মাছের ভেতর থেকে এত পানি বের হয়েছে কোন মাছ থেকে যে এতটা পানি বের হয় তা আজকে না দেখলে জানতেই পারতাম না। মাছগুলো ভেজে যখন মাংসল অংশগুলো ছাড়িয়ে নিয়েছিলেন তখনই তো আমার দেখে খেতে ইচ্ছা করছিল। আর সব শেষে এত সুন্দর করে ভাজি করার পরে না জানি কতটা টেস্টি হয়েছিল দেখতে তো অনেক লোভনীয় লাগছে। আজকে মজার একটি রেসিপি দেখতে পেলাম দাদা।