আলু নিত্যদিনের খাবার হলেও, প্রতিদিন এক ঘেয়েমি লেগে যায়। ওল সিদ্ধ করার পরে একটু গলিয়ে ঝোলের মধ্যে দিলে ঘন মতো হয়ে যায় আর এটি খেতে তখন অসাধারণ লাগে।