বৃহস্পতিবার
তারিখ :- ২৩ মার্চ ২০২৩ ইং
আসসালামু আলাইকুম
প্রিয় স্টীমবাসী। সবাই কেমন আছেন আলহামদুলিল্লাহ্ আমি আল্লাহ্ রহমতে সুস্থ ও ভালো আছি।"স্টীম ফর ট্রাডিশন" কমিউনিটি তে আজকে আমি সবার খুবই আকর্ষণীয় খাবার "ভেজিটেবল বার্গার" এর রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি। সবাই সাথেই থাকুন তো চলুন এবার শুরু করা যাক।
"ভেজিটেবল বার্গার" বর্তমানে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর বললেই চলে। ছোট থেকে বড় আমাদের সবারই খুব প্রিয় খাবার এই "ভেজিটেবল বার্গার"। আর এই প্রিয় খাবার এর রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি। সকলের মতো আমার ও খুব পছন্দের একটি খাবার।
| উপাদান | পরিমাণ |
|---|
| পাউরুটি | ০২ পিচ |
| বাঁধাকপি | ১ টার ৩/৪ ভাগ |
| পিয়াজ কুচি | ১০০ গ্রাম |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| মরিচ গুঁড়া | ২ চা চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| মসুর ডাল বাঁটা | 250 গ্রাম |
| গাজর বাঁটা | ৫০ গ্রাম |
| ধুনিয়া পাতা কুচি | পরিমাণ মতো |
| ডিম | ১ পিচ |
| গোরম মসলা বাঁটা | পরিমাণ মতো |
| ধুনিয়া গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মতো |
প্রথম ধাপে তেমন কোনো কাজ নেই শুধুমাত্র আমাদের সর্বপ্রথম কাজ হচ্ছে বাজার থেকে পাউরুটি কিনে আনতে হবে।
এই ধাপে আমি স্লাইসার দিয়ে গাজর সুন্দর করে কুচি-কুচি করে নিয়েছি। গাজর কুচি করে নেওয়ার কারন হচ্ছে এটি যেন সবজির সাথে মিশে যায়।
ঠিক গাজর কুচি করার মতো বাঁধাকপি ও স্লাইসার দিয়ে সুন্দর ভাবে কুচি কুচি করে নিতে হবে। একই সাথে কিছু ধুনিয়া পাতা কুচি করে কেটে নিব।
এই ধাপে আমি পিয়াজ ঝুড়ি করে কেটে নিয়েছি। কাঁচা মরিচ গোল গোল করে কেটে নিয়েছি । সিদ্ধ আলু নিয়েছি মাত্র ২ পিচ।
এই ধাপে আমি মসুর ডাল শিল পাটায় বেঁটে নিয়েছি। খুব সুন্দর ভাবে মসৃণ করে নিয়েছি। এখন আমি একটি বাটিতে সবকিছু একত্রে নিয়ে নিয়েছি।
এখন শুধু আমি ডিম ভাঁজার জন্য পিয়াজ, মরিচ, ধুনা পাতা কুচি, গাজর কুচি, লবন ইত্যাদি দিয়ে সুন্দর করে মেখে নিব।
এখন আমি সবজি বড়া তৈরির জন্য সমস্ত কেটে নেওয়া সবজি গুলো একত্রিত করে সুন্দর করে মেখে নিব। এমনকি মাখানো ডিমটির কিছু পরিমাণ এই সবজি গুলোর সাথে মিক্সড করে নিব।
ফ্রাই প্যানে সরিষার তেল দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। তেল যেন মোটামুটি গরম হয় সেদিকে লক্ষ্য রাখতে হবে। তারপর মাখানো উপকরণ গুলো পাতলা বড়ার আকার তৈরি করে ফ্রাই প্যান এ সুন্দর করে এপিট-ওপিট ভেজে নিতে হবে। অবশ্যই মিডিয়াম তাপে ভাজতে হবে যেন দু-পিট লালচে বর্ণ ধারণ করে এবং ভেতরটা যেন ভালোভাবে সিদ্ধ হয়।
এখন আমি মাখানো ডিম এর কিছু অংশ সবজি বড়ার মিশ্রনে দেওয়ার পর অবশিষ্ট অংশ আলাদা করে ভেজে নিব। বার্গার টি সুস্বাদু করার জন্য ভাজা ডিমের আলাদা লেয়ার দিচ্ছি।
এখন আমি পাউরুটি ০২(দুটি) মাঝ বরাবর কেটে নিয়েছি। তারপর আমি গরম ফ্রাই প্যান এ পাউরুটি সুন্দর করে এপিট-ওপিট খুব হালকা করে ভেজে নিয়েছি।
আমার মোটামুটি সবকিছু প্রস্তুত করা শেষ এখন "ভেজিটেবল বার্গার" রেডি করার পালা। এখন গরম পাউরুটির মাঝখানে সচ মেখে নিয়ে তারপর সবজি বড়া দিব ,তার উপর ভাজা ডিম দিয়ে দিব। কেটে রাখা পাউরুটির উপরের অংশ দিয়ে ঢেকে দিব।
সর্বশেষ এ কুচি করা গাজর ও টমেটো সস্ উপর থেকে ছড়িয়ে পরিবেশন করলাম। এবার আমাদের টেস্ট করার পালা। অবশ্যই "ভেজিটেবল বার্গার " টি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
_1.jpg)
_1.jpg)
_1.jpg)
_1.jpg)
_1.jpg)
_1.jpg)
আপনার ভেজিটেবল বার্গারের রেসিপি দেখে মুখে জল চলে আসলো ভাই। আপনি খুব সুন্দর করে ভেজিটেবল বার্গারের রেসিপি তৈরি করতে পারেন। ভেজিটেবল বার্গারটা মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি মোট বারোটি ধাপ উপাস্থাপনা করেছেন।আর প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। খুব অসাধারণ ছিল আপনার ভেজিটেবল বার্গার রেসিপি টা। আপনি খুব সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে উপাস্থপনা করেছেন ভাই। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
বাহ্ চমৎকার ভেজিটেবল বার্গার, বাসায় আপনি অনেক সুন্দর করে বানাইছেন, আপনার বার্গার তো অনেক লোভনীয়। দেখেই তে খেতে খুবই হচ্ছে করছে। মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে বুঝিয়ে দিয়েছেন অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ
বার্গার আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। কিন্তু বাসায় কখনো বানিয়ে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছে। যেকেউ চাইলে আপনার এই রেসিপির মাধ্যমে বানাতে পারবে।অনেক সুন্দর উপস্থান করেছেন ভাই তার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ
TEAM 5 CURATORS
This post has been upvoted through steemcurator08. We support quality posts anywhere and with any tags.
Curated by: @sohanurrahman
বার্গার খেতে এমনিতেই আমাকে খুব ভালো লাগে। তার ওপর আপনি ঘরোয়া পদ্ধতিতে এই বার্গার তৈরি করেছেন দেখে খুব আসলেই ভালো লাগতেছে।বার্গারটি মনে হয় বেশ ভালোই হয়েছে খুব সুন্দর ভাবে বার্গার রেসিপি উপস্থাপন করেছেন আপনি ।আপনার পোস্টটি আসলেই অসাধারণ হয়েছে।খুব সুন্দর লিখেছেন ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট করার জন্য।
ধন্যবাদ
ধন্যবাদ
ভাই আপনার তৈরি করা বার্গারটি অনেক ভালো হয়েছে। আপনি ভেজিটেবল বার্গার তৈরি করেছেন। আমি এটা খেয়েছি তবে বাহীরের গুলো ভলো লাগে না। আমি এটা বাসায় বানাতে চেষ্টা করি নি। তবে আপনার পোস্ট দেখে আমি উৎসাহিত হয়েছি আমিও এটি বাসায় তৈরি করবো।ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য।
বার্গার খেতে কার না ভালো লাগে। বার্গার আমারও খুব পছন্দের। আপনার তৈরিকৃত রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। বিস্তারিতভাবে প্রত্যেকটি ধাপ সুন্দরভাবে আলোচনা করেছেন। ঘরোয়া পদ্ধতিতে ভেজিটেবল বার্গার তৈরির অসাধারণ একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এর জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ।
আপনার ভেজিটেবল বার্গারের রেসিপিটি দেখে লোভ লেগে গেল ভাইয়া।বার্গার আমার পছন্দের একটি খাবার। প্রায় বিকেলবেলা আমি আর আমার বন্ধু মিলে বার্গার খেতে যাই। কিন্তু বাসায় বানানো বার্গার আমি কখনো খাইনি। তবে আপনার বানানো রেসিপিটি দেখে আমি বাসায় বানানোর চেষ্টা করব। রেসিপিটির সবগুলো ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।