শুটকি আমার পছন্দের একটি খাবার। আপনাদের অনেকেও শুকিয়ে মাছ খেতে পছন্দ করেন। শুটকি মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ পাওয়া যায়। শুটকি মাছের ভুনা খেতে বেশ মজার হয়। এছাড়া বিভিন্ন তরকারিতে শুটকি মাছ দিয়ে রান্না করলে সেই রান্না খেতে বেশ ভালো লাগে। আমরা মাঝে মাঝে বিভিন্ন তরকারি শুটকি দিয়ে রান্না করি। আমার সব থেকে বেশি ভালো লাগে শোল মাছের শুটকি। শোল মাছের শুটকি শুটকি মাছের মত অন্যতম একটি। শোল মাছের শুটকি ভুনা করে খেলে বেশ মজা লাগে। শোল মাছের শুটকির প্রচুর দাম হয়ে থাকে। এজন্য এটি সবসময় কিনে খাওয়া যায় না। আমার জানামতে এখন বাজারে এটি তিন হাজার টাকা কেজি হয়তো। তবে অনেক ফেরিওয়ালা বাড়িতে বাড়িতে শুটকি বিক্রি করে বাহির হতো আগে এখন কম দেখা যায়। তবুও মাঝে মাঝে দুই একজনকে দেখা যায় শুটকি বিক্রি করে তাদের জীবিকা নির্বাহ করে। আমাদের এই উত্তরাঞ্চলের মধ্যে সৈয়দপুরে সবথেকে বড় শুটকির আরৎ রয়েছে। এখানে অনেক ধরনের শুটকি পাওয়া যায়। সৈয়দপুর থেকে দিনাজপুর যাওয়ার রোডে অনেক শুটকির দোকান দেখতে পাওয়া যায়। আপনি শুটকি মাছের রেসিপিটি বেশ চমৎকারভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনি বেশ চমৎকার রান্না করতে পারেন। আপনি আপনার রান্নার প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আশা করি আপনার রান্না করা তরকারি টেস্ট অনেক ভালো হয়েছে।