গ্রামাঞ্চলের অতি পরিচিত একটি কলার মোচার তরকারি। খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে আমি সাধারণত কলার মোচার ভাজি খেয়েছি শুটকি আলু বেগুন দিয়ে কিন্তু ঘন্টো কখনো খাওয়া হয়নি। কলার মোচার উপকারিতা অনেক যেমন মোচা কার্বোহাইড্রেট ও প্রোটিন সমৃদ্ধ হওয়ায় দেহ গঠনের কাজে সাহায্য করে। মোচায় লৌহ থাকায় এটি খেলে অ্যানিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা দূর করতে দারুণ সহায়তা করে। মোচার মধ্যে যেই পরিমাণে আঁশ পাওয়া যায় তাতে সহজে হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। ধন্যবাদ ভাইয়া এমন একটি রেসিপি আমাদের সামনে উপস্থাপন করার জন্য আমিও বাড়িতে রান্না করার চেষ্টা করব।