Chicken Roast
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আজ আমি বাড়ীতে তৈরি করলাম chicken roast" ।তাই ভাবলাম এই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
Chicken roast.
উপকরণঃ
১. চিকেন - ১ কেজি
২.রোস্ট এর মশলা - ২ চামচ
৩. কাজু বাদাম বাটা - ১ কাপ
৪. কুচানো পেয়াজ - ২ কাপ
৫. পেয়াজ বাটা -১ কাপ
৬. আদা, রসুন বাটা - ২ কাপ
৭. টক দই - ১ কাপ
৮. দুধ - ১ কাপ
৯. টমেটো সস - ৩ চামচ
১০. লবণ - ৩ চামচ
১১. হলুদ -১ চামচ
১২. কাচা মরিচ - ৬ টি
১৩. তেজ পাতা - ৩ টি
১৪. গরম মশলা -১ চামচ
১৫. জিরা গুঁড়া - ১ চামচ
১৬. লাল মরিচের গুঁড়া - ২ চামচ
১৭. গোলাপ জল, কেওড়া জল - ৪ চামচ
মুরগীর মাংস
কাজু বাদাম বাটা,টক দই, পেয়াজ বাটা, আদা ও রসুন বাটা, রোস্ট এর মশলা
লবণ, হলুদ, জিরা গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া ও টমেটো সস
কুচানো পেয়াজ
প্রস্তুত প্রণালী:
১. মুরগীর মাংস কেটে নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।
২. মাংসে ১ চামচ লবণ ও আদা রসুন বাটা ১ চামচ দিয়ে মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
৩. কড়াইতে তেল দিয়ে কম তাপে কুচানো পেয়াজ দিয়ে বাদামী রং করে ভেজে নিতে হবে।
৪. টক দই, কাজু বাদাম বাটা, আদা ও রসুন বাটা, রোস্ট এর মশলা ও পেঁয়াজ বাটা এক সাথে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে।
৫. চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে লবণ মাখানো মাংসের টুকরা দিয়ে ৭ মিনিট ধরে বাদামী রং করে ভেজে নিতে হবে।
৬. ওই একই কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজ পাতা দিয়ে ১ মিনিট নেড়ে নিয়ে, এরপর তৈরি করা পেস্ট ঢেলে দিয়ে ৫ মিনিট কষিয়ে নিয়ে অল্প জল দিতে হবে।এরপর ভাজা মাংস দিতে হবে। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিলাম।এরপর ১ কাপ দুধ দিয়ে দিলাম।
৭. মাংস সেদ্ধ হও য়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে। একে একে হলুদ ও পরিমান মত লবন দিতে হবে।
৮. ৫ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। ঝোল গাঢ় হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে তাতে ভাজা পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর গোলাপ জল ও কেওড়া জল ৪ চামচ ছড়িয়ে দিতে হবে।
তৈরি হয়ে গেল আমাদের chicken roast.
It looks so delicious. I should try too
Yeah, plz try this recipe & share it here :)
Thank you
Hi Tanuja.. nice to meet you.. we heard about you from your husband .. 😍 It's good to hear you love Sri Lankan foods...
This makes me hungry 🙊
Hello madam,
nice to meet you, I'm so grateful to you & your community for supporting me. I'm trying to post quality contents here, please, guide me.
Thanks to all members of steem sri lanka :)
You can try our our comment contest too. Here. It's about sharing a photograph of where you visited before
Thank you for hosting the comment contest. I have already entered.
এই পেস্টগুলি সাধারণত শ্রীলঙ্কায় ব্যবহৃত হয় না।
তবে আমরা টমেটো, মরিচ, সয়া, তিল এবং রসুনের মতো অনেকগুলি সস ব্যবহার করি। আমি মনে করি আপনার রোস্ট মুরগি আমাদের তুলনায় অনেক স্বাদযুক্ত কারণ আপনি প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করেন।
মুখে জল খাওয়ার জিনিস। চমৎকার কাজ.
I had also taste spicy Sri Lankan delicacy. My personal opinion is that "Sri Lankan Spices" are more tasty than any other Indian Bengali spices.
Thank you so much. It is the truth. But with our busy life schedules bit difficult to prepare homemade curry powders. Even we buy Chillie powder from outside too.😝😝
You're absolutely right. Outside factory processed spices has less taste than homemade spices.
I have never made them without my mom. This article made me to make them myself without any help from mom...🙊🙊
Yeah, absolutely right. My mom's recipes seem to me most delicious in the world.
এইবার সত্যি সত্যি চিন্তা করতেছি ভিসা তৈরী করে চলে আসবো দাওয়াত খেতে।
You're most welcome :)
বৌদি আপনার গতদিনের ইলিশ মাছের রান্নাটা আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছিল এবং আমি চেষ্টা করেছি আমার বউকে বলার জন্য যে এবার ইলিশ মাছ কিনলে আপনার স্টাইলে রান্না করতে । আর এবারের রোস্ট রান্নাটা আপনার অনেক সুন্দর হয়েছে । যাইহোক ধন্যবাদ আপনাকে।
I tried to prepare this Chicken Roast in very simple way. Less spices used, but taste was not so bad.
Welcome to the Steem Sri Lanka Community.
Steem Sri Lanka Discord Channel
✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵✵
I'm proud to be a part of the community "Steem Sri Lnks".
@tanuja I just need 3 naan roti to finished this... looking tasty...😋 😋 😋 😋
Thank you, yeah please try this recipe at home :)
Yes sure @tanuja...
श्रीमान @tanuja.. अगर मैं पूछ सकता हूँ। कृपया मेरा समर्थन करें.. 🙏🙏
कोविड -19 के कारण अब नौकरी मिलना मुश्किल है
[WhereIn Android] (http://www.wherein.io)
In fact your presentation was great. It means you have cooked very well. Anyone can cook by following this post, best wishes to you.