零失败蒸蛋详细教程！厨房小白也能一次成功

蒸蛋其实没有大家想象中的那么难。
这个方法我已经试了几十次了，很完美
大家严格按照我这个教程，肯定能一次成功！
步骤：
1️⃣两个鸡蛋一小勺盐，充分打散！
盐非常非常重要，蒸蛋是否能水嫩不散，盐起到很关键的作用。而且加了盐之后，即使不加酱油，蒸蛋也非常好吃。
参考我图片里盐的量，鸡蛋多了或少了，盐也相应增减。
2️⃣水的量是鸡蛋的2倍！比如蛋液是100g，水就要200g，而且是40-60度的凉白开最好。
3️⃣水和蛋液混合后充分搅拌，然后用细筛网过滤1-2次，我基本过滤一次就OK了
4️⃣蛋液套上保鲜膜，保鲜膜不需要扎孔
5️⃣锅里用大火先把水烧开，再转中小火，再把蛋液放进去，盖上盖子，中小火10分钟左右。
6️⃣时间一到，掀开保鲜膜，加入酱油和葱花即可
⚠️⚠️⚠️️
关于时间，跟碗的深度厚度和火的大小都有关系，一般10-15分钟都能蒸熟。
第一次蒸，时间到了之后，用筷子插一下最中间的蛋液，筷子拿起来没有蛋液滴下来说明就蒸好了！如果有蛋液，盖上盖子再焖个几分钟。
蒸个一两次就对自己家里碗蒸蛋的时间就很清楚了
⚠️⚠️⚠️⚠️