Продовження помідорного марафону

Мій помідорний марафон продовжується. Сьогодні я знову з головою занурилася в консервацію.

Ніч видалася безсонною. Я так довго не могла заснути, що навіть вставала читати книжки і ходила на кухню. Але під ранок сон усе ж взяв своє, і я проспала до дев'ятої години. Як завжди, день почався зі смачного сніданку, тому що без цього ніяк, адже сил на довгу роботу на кухні треба багато, тим паче, що я можу забути що голодна)).

Головним завданням на сьогодні було приготування смачного соусу шакшука, який чудово підходить до яєчні, піци, борщу чи м'ясних страв у духовці. Для цього мені знадобилося почистити від шкірки цілих 5 кілограмів помідорів. Я спочатку заливала їх окропом, а потім поступово знімала шкірку. Праця неймовірно клопітка. А потім чистити, різати, займатися солодким перцем, варити…

Гора перемитих та простерилізованих баночок.))

З усього цього обсягу в мене вийшло 8 баночок по 450 грамів готового соусу. До речі, під час роботи я так захопилася, що навіть обпекла мізинчик окропом і не помітила цього одразу. Пухирець лопнув уже ввечері, а болю я зовсім не відчувала, певно, помідорна кислота зробила свою справу. Руки й пальці від постійної роботи з ножем та овочами болять так, ніби я відпахала тренування у спортивному залі.))

Після консервації я взялася за вечерю і вирішила приготувати макарони по-флотському. М'ясо перекрутила через м'ясорубку, але через сильну втому трохи пересолила страву. Ну нічого, поїмо і так.)) Тим паче, що в холодильнику вже чекали готові мариновані помідори , ну дуууже смачні)).

На завтра в мене теж грандіозні плани. Сходити до магазину та купити баклажани. Зварити ще один смачний салат із баклажанами (баночки я підготувала наперед сьогодні).

Вирішити, що робити з рештою помідорів . Можливо, законсервую їх цілими, або ж зроблю томатний сік (треба буде порадитися з батьками).

Але наприкінці дня сталося те, про що дуже важко писати. Сьогодні в нашому місті сталася страшна трагедія. Росіяни вдарили по найбільшому торговельному центру якраз у той час, коли п’ятниця, люди поверталися з роботи, хашли зробити закупи,а більшість зайшли перед школою щось подивитися, адже навчальний рік уже на порозі. Це не передати словами…

На дану годину відомо, що загинуло 14 людей, 121 людина поранена, серед них 22 дитини. Одну 14-річну дівчинку з важкою черепно-мозковою травмою повезли в обласну лікарню. Є люди, які й досі не виходять на зв'язок... Серце розривається від болю, дивитися новини неможливо , я просто плАчу від цих новин…

Нехай усі ці нелюди-росіяни відчують той самий біль, який приносять українцям. Бумеранг обов'язково до них повернеться. Кляті терористи.

Бажаю всім тихої і мирної ночі. Бережіть себе.

===========================

Моя сторінка у фейсбуці https://www.facebook.com/share/1GhqDZR61M/ 🔗

Відео мого сина на YouTube.