Масляна прийшла! 🥞 Млинці, налисники та кулінарні пригоди без світла
Масляна вже тут! )) Не те що я придержуюсь цього свята, просто дуже захотілося домашніх млинців, що не втрималася. Тим паче нарешті знайшла ту саму нормальну пропорцію, за якою все виходить ідеально з першого ж млинця. Хоча я все одно підстраховуюсь і дивлюся «на око» — чи не занадто густе тісто чи добре розтікається.
До речі, вчилася пекти їх за допомогою Тік-Току! )) Там дівчина так класно показувала, як вона готує і млинці, і налисники… Чесно, я раніше взагалі не розуміла різниці між ними (виявляється, налисники — це коли вже з начинкою і ще раз обсмажені).
Напекла я цілу гору, а тоді взялася за начинку. Було в мене 200 грамів курячої печінки. Я її відварила. А оскільки світла знову не було, довелося крутитися: натерла печінку на дрібну тертку, а потім ще прожарила на пательні з олійкою. Туди ж додала варені яйця (теж на терці) і ложку майонезу для соковитості. Вийшло ну дуже смачно!
Шість штучок вже з начинкою підсмажила на вечерю з обох боків, а решту заховала в холодильник. Завтра поїду забирати сина, тож залишила смакоту для нього.
Все ж таки мені стало цікаво, і я залізла в інтернет подивитися, чим вони відрізняються. Виявляється, млинці — це просто оці порожні «кружальця», а налисники — це якраз те, що я сьогодні накуховарила.
Це вже ніби повноцінна страва або десерт, обов’язково з начинкою. Тісто для них треба робити дуже тоненьким і щоб воно тягнулося (тому кладуть багато яєць і молоко), щоб нічого не порвалося, поки загортаєш. Але сама головна фішка в тому, що налисник — це коли ти вже все всередину поклала, а потім ще раз підсмажила на маслі чи протушкувала у сметанці. Тепер буду знати! ))
Але на цьому я не зупинилася! )) Напевно, енергія розігралася, тож поставила ще тушкуватися картоплю зі свининою. Знаю, що завтра буду весь день у роз’їздах і готувати буде ніколи, тому роблю стратегічні запаси зараз.
І от ні, щоб піти відпочити, як це робить моє кошеня, так ні — мені не лежиться! Постійно про щось згадую, підхоплююсь і починаю щось робити. Мабуть, то такий «кулінарний антистрес».
А як у вас справи з Масляною? Вже пекли щось смачненьке?
Виглядає фантастично 😍 Вже років сто не їв налисників, останній раз ще мабуть в дитинстві)) Такі смачні бабуся готувала, здається з солодким творогом)
0.00 SBD,
4.98 STEEM,
4.98 SP
Сто років — це забагато!)) Треба терміново виправляти ситуацію. )) Налисники з сиром — то справжня насолода, але бачиш , я сьогодні вдарила по печінці. Мабуть, наступного разу теж зроблю солодкі, бо ти так смачно про них написав, що мені вже самій захотілося! 😊
А твоя бабуся їх у сметані запікала чи просто на маслі смажила чи просто загортала? Я хочу загорнути та в духоці зі сметаною з цукром запекти.
Все! Точно таке зроблю😆
От і я так думаю, на днях зроблю)) Вони справді нереально смачні, досі смак пам'ятаю 😋
Люблю курячу печінку, але от налисники з неї ніколи не пробував)
Здається вона складала їх у каструльку і смажила в маслі. Ну а з сметаною то вже взагалі бомба буде! 😀
У нас традиції Масляної (а українською буде правильніше Масниці мабуть) немає від слова вщагалі. 👀
0.00 SBD,
0.05 STEEM,
0.05 SP
Точно, Масниця! Дякую, що підправив. )) А взагалі ця назва часто залежить від регіону, як і самі традиції. Наприклад, у Києві на ВДНГ святкуватимуть Масницю 21 та 22 лютого. Навіть будуть спалювати опудало зими! 👀 😁
0.00 SBD,
5.11 STEEM,
5.11 SP
Я ще не пекла млинці. Але зазвичаю кожного дня Масляни пекла різні. Чи буде настрій завтра, хз...
0.00 SBD,
0.00 STEEM,
0.09 SP
Ой, як я тебе розумію! Зараз такий час, що той настрій то є, то немає... Осоливо після такої ночі, як була сьогодні. Я сама вчора напекла тільки тому, що дуже захотілося, а якби не це — то теж не знаю, чи бралася б. Головне — себе не силувати. Якщо прийде натхнення завтра — то супер, а ні — то відпочинок теж корисна штука! 😊
0.00 SBD,
5.05 STEEM,
5.05 SP