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RE: Kaffee Serie - Teil 5: Der Kaffeepreis und wie er zusammengesetzt ist
Hast du einen Tipp, wo man "fairen" Espresso kaufen kann? Welchen habt ihr z.B. in eurem Baristamobil?
Hast du einen Tipp, wo man "fairen" Espresso kaufen kann? Welchen habt ihr z.B. in eurem Baristamobil?
Tatsächlich bekommt man "fairen" Espresso fast überall, sprich Supermärkte manchmal sogar im Discounter. Fair in Anführungsstrichen, da solch Kaffee oder Espresso trotz Fair Trade Zertifikat immer noch einen relativ günstigen Preis hat. Wenn du mal runterrechnest (siehe oben im Beitrag) wie viel ein Kilo Kaffee kostet und was davon abgeht, bleiben im besten Fall vielleicht 50 Ct pro Kilo Rohkaffee für den Farmer übrig. Da ist eine ziemlich schlechte Ausbeute. Das ist eben das trügerische.
Fair Trade Zertifikate können gekauft werden und die Ansprüche dafür sind leider nicht so hoch wie sie sein sollten. Ich würde ohne jeden Zweifel immer empfehlen, zum Kleinröster bzw. Privatröster zu gehen, und sich informieren und beraten zu lassen. Hier hast du nämlich nicht nur den Faktor "faire Preise für die Urprungsländer", sondern auch den Faktor "schonend und lang genug gerösteten Kaffee" der auch noch super im Geschmack ist. Ich arbeite z.B. mit einer Privatrösterei zusammen, die eben nicht auf jeden Kaffee das Fair Trade Siegel klebt, sondern direkt an die Farmer ordentliche Preise zahlt (zwischen 4 € und 8 € pro Kilo Rohkaffee).
Da kostet der geröstete Kaffee dann aber auch 30 € im Verkauf. Natürlich nicht erschwinglich für jeden.
Ich nutze im Wechsel den "Espresso Nero Nr. 21" und den "Espresso Craigmore Nr. 29" von der Reismühle Kaffeemanufaktur GmbH. Damit habe ich vor allem geschmacklich die besten Erfahrungen gemacht :-)
Die Reismühle kommt sehr sympathisch rüber, hab richtig Lust die von dir empfohlenen 21 + 29 zu probieren. Und ich hab auch einen kleinen Röster in der Nähe gefunden, da werd ich bei Gelegenheit vorbeischauen.
Danke für deinen Kommentar!
Mein größtes Ziel bei der Sache ist ja, dass ein Umdenken stattfindet. Es freut mich, dass du mal was neues ausprobieren möchtest und es würde mich freuen, wenn du mal von deinem Besuch dort berichtest :-)